这世上，惟美女和美食不可辜负 /范敏
浑然不觉一年将尽，平日里奔波忙碌，只觉时间紧迫，年前学校放假，心身也得以松驰。天寒地冻，不想出门，窝在家里读书追剧打发时光。
已近年关，读书也不想读严肃的作品，只读些轻松的随笔，尤其是有关美食的文章。
读美食文章，我也很挑剔。一是要真人，吃过见过的，别拿看来的听来的糊弄我；二是既要有粗茶淡饭与我共鸣，又要有锦衣玉食供我欣赏；三是要直截了当，别山高水远的吓唬我。
《三联生活周刊》有美食专栏。我喜欢殳俏的文字，时尚，新潮，上海菜，法国菜，印度菜，越南菜，早餐，下午茶，美食的种种，还有调料，高贵的鱼子酱，平民化的酱油，食物在她笔下都具有了人性。
我也爱下厨，这个可能是家传。记忆里，姑娭毑的家常菜天下第一。姑娭毑在世时，因为她老人家太能干，妈妈当了甩手掌柜，而妈妈的放手，又成就了我这个操心劳累命。像我这样的平凡女子，居家过日子，就是红红火火地烧菜煮饭，在和亲人的相守中，一粥一饭才是家。
记得那日在长沙参加毛院同学李晓敏小说《遍地狼烟》签售仪式后，琼芳邀了我，祝塘和晓敏一同去了益阳，琼芳的朋友夏总是永州人，在益阳做房地产，碧桂园的别墅才装修好，进碧桂园转过弯，听到叮叮咚咚的声音，进了门看到钢琴后面的夏总。
许多男人要到了四十多岁才出风采，夏总也是这样，事业风起云涌，家有美妻娇儿，有空了便和摄友们纵情山水间，人生惬意，不过如此。
虽说是第一次见面，却没有生疏感，放下包包，我便进了厨房，帮着三哥做起了饭菜。
“女人最好的战场在厨房”，对于我的谬论，在座的男人们欣喜若狂。
学会做饭不仅是一项技能，更多的时候是生活的审美和情趣，以及保持女子身上迷人味道的良方。经常在厨房转悠的女人，有对生活的温度和旺盛的感知力。在我的认知里，厨房甚至比书房还要迷人一些。我爱书房，也爱厨房。
封建社会时，中国女子但凡有美名才艺者，必遭非议。“女子无才便是德”，所谓才艺是男性自尊的最后领地，他们害怕被比下去；今天男人择偶标准仍不过是“出得厅堂，入得厨房”，不提才艺，出于同样的恐惧。
我身边的朋友同事，大多还是“君子远庖厨”，做饭的主力军仍是女人。
很久以前看过一部苏联短篇小说《我的爱情和牛肉炖土豆》，讲的就是一个女子被人横菜刀夺爱的故事。
“我”对英俊的安德烈爱慕已久，为他做了很多事情，但他却选择和莎拉波娃结了婚。自以为样样都比莎拉波娃强的“我”心有不甘，多年之后鼓起勇气问安德烈当初为何弃明投暗。安德烈的回答，令“我”几乎昏倒，原来，他喜欢吃莎拉波娃做的牛肉炖土豆。
爱情不过是牛肉炖土豆。就这么简单！
我喜爱的散文家林清玄，则记录了一个南洋富家美女私厨的传奇。这位年轻姑娘是个完美主义者，她煎的荷包蛋只要不是标准的圆形，就全部自己吃掉，决不端上主人的餐桌。
我也认识几位女易牙。堂嫂建华姐，她做的菜远比我下过的绝大多数馆子清洁，尤其那款青椒炒宁乡花猪肉几乎已成绝唱，十多年来让我念念不忘。而她却轻易不下厨房，相识二十多年，吃她做的饭菜屈指可数，只因我的堂兄会哥本人便是个美食家，几乎包揽了厨房里的所有事务，让建华姐没有机会施展她的厨艺。
闺蜜冰冰，也是个热爱厨艺的美主妇，她喜欢在厨房里面摸索各种好吃的。她喜欢美食，更喜欢各种自创的美食，每次看到她把做出来的美味食物，盛在精致的盘子里，光是看看，都让人食欲大增，更不要提吃了。冰冰会做各种美味的食物，她的外孙桔子便有了口福，每个星期总有几天要赖在外婆家。我们几个闺蜜则最喜欢去冰冰家蹭吃蹭喝，看到冰冰做饭，即是一碗简单的面条，都是精心熬制了大骨汤煮出来的，还是让我心生感慨。
每每看到冰冰穿着花围裙，在厨房里忙碌，那场景，特别温馨。
另一位是单位计财科的肖会计，记得有天中午去计财科办事，刚推开门，一股浓烈的葱香扑面而来，计财科的美女们正在大啖肖美女带来的美食——排骨炒饭。帆影说，肖会计贤淑勤快，今天我们十一点打的电话，肖美女十二点就让我们饱食了一餐具有肖氏风格的午饭。南京那道著名的菜肴白轧鸡我就是向肖美女学的。
想当年在南京燕山矶吃白轧鸡，半只才十块钱。江风没有吹乱我的长发，在那样一个该凭吊的地方，怀古就是那一阵吹来的风。我们关心的依然是口味。是的，长江在我的取景框里很小很小。
想想，和文章一样，厨艺本天成，妙手偶得之。
中国男人口刁是有名的，文人更是如此。凡是能写一手“好文章”的男人，基本上都是美食家，对食物的味道颇有心得，还能将它写成美文。从孔子到李渔到周作人、林语堂、梁实秋、汪曾祺，还有诸多当代小文人，都有一张红润而傲慢的“嘴”。
周作人写了很多与吃相关的文章，连张爱玲读了都啧啧称奇。周作人不仅对吃很讲究，甚至可以说是贪吃到了极点。他早年的日记，几乎天天都有与吃相关的内容，比如“夜食比目鱼，即鲽鱼”，“下午吃螺丝”，“食松花团团”，“黄鱼上市”，“龙须菜上市”，“罗汉豆上市”，不知道的人还以为是他家厨娘的日记。
闻名中外的谭府菜，实际的主持者就是谭家的三姨太太。很多男人平生有两大恨事，一是不能娶姨太太，二是老婆不会做菜。这位谭老爷却“四美具，二难并”，直把天下男人个个气出了胃病。
那年和芬芬去杭州，在灵隐寺看到一副对联：人生哪能多如意，万事只求半称心。
人生在世，总是离不开柴米油盐，锅碗瓢盆的烟火味。只能在烟火味中寻找清欢：如，阳台上的盆栽，盆栽里的花香；床头边的书卷，书卷里的远方；墙上的那些山水画，以及画里的那些故事……
一草一木，一书一画，一茶一饭，目之所及处，心之所及处，处处是清欢，很多时候我们只是缺少一颗发现诗意的种子罢了。
生活需要慢煮，日子需要一天天的过。人生在世，不求面面俱到，事事周全，花看半开，酒饮微醺，一半一半，就是圆满。
人生在世，总是离不开柴米油盐，锅碗瓢盆的烟火味。只能在烟火味中寻找清欢：如，阳台上的盆栽，盆栽里的花香；床头边的书卷，书卷里的远方；墙上的那些山水画，以及画里的那些故事……
一草一木，一书一画，一茶一饭，目之所及处，心之所及处，处处是清欢，很多时候我们只是缺少一颗发现诗意的种子罢了。
生活需要慢煮，日子需要一天天的过。人生在世，不求面面俱到，事事周全，花看半开，酒饮微醺，一半一半，就是圆满。
作者简介：
范敏，笔名苤莒，湖南省作家协会会员，湖南省警察摄影家协会会员，湖南省花鸟画家协会会员，毛泽东文学院中青年作家研讨班第十期学员。上世纪九十年代开始文学创作，近年涉足国画、摄影。喜读书，爱旅游，尤好美食。
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