深秋时节
山楂、板栗作为应季美食
不少人都会买着吃
但要注意
板栗和山楂混在一起吃
可能存在健康风险
胃里长出5*8cm的结石
问题出在“吃”
47岁的张先生(化名)感觉食欲不振、腹胀、恶心已有近半月，这两天腹痛加剧，还都是黑便。前往医院进行了胃镜和结肠镜检查后，医生发现老张的肠道很健康，但一年前同样健康的胃里出现了一个5*8cm的结石。
医生仔细询问了老张半月前的饮食，得知每到秋天，老张就喜欢吃板栗和糖山楂，两天前甚至一口气吃了半斤山楂，殊不知“秋日限定”美味吃多了也不行。
医生解释：“山楂富含鞣酸和果胶，板栗富含植物蛋白和膳食纤维，同时进食后，在胃酸作用下，鞣酸与食物中的蛋白质混合后，会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起，会越积越多，最终形成胃结石。”
山楂和板栗一起吃
真的会长结石吗？
是否产生结石很大程度上受个体差异和食用量影响，通过脱涩处理后的山楂，鞣酸含量会降低。对健康人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。
消化内科医生提醒：
不建议空腹食用柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸的食物，也不要把橘子、猕猴桃等酸性水果与板栗、螃蟹、肉类等高蛋白食物一起吃。
有胃炎、胃溃疡及胃肠动力不好的人群，尤其是儿童和老人，应尽量少吃柿子和山楂，更不要混着吃。
若进食后出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，请尽早就医。
编辑：郑博宁/编审：代军 马国强
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