为切实提升学校食堂的食品安全责任意识，提高食堂从业人员的食品安全知识和操作规范，筑牢校园食品安全防线， 2024年9月18日下午，松江校区后勤服务中心在图文东厅开展食品安全专题培训。培训邀请松江区市场监督管理局广富林所专家做《食物中毒的常见原因及预防》主题报告，后勤工作管理处党政领导班子成员、松江校区食堂全体工作人员（含外包单位）以及后勤党委各支部党员代表共140余人参加了此次培训。
培训会上，专家夏老师从食源性疾病与食物中毒的概念、食物中毒类型、真菌及其毒素、食品传播病毒的预防等方面进行了理论讲解和操作提示，总结出“不要交叉、控温控湿”八字要诀，明确食品安全的核心要点。会上，夏老师结合实际案例，再次提醒食堂各岗位工作人员的安全责任和规范操作。松江校区后勤服务中心总经理周文标在主持会议时表示，要充分认识“不要交叉、控温控湿”的重要性，层层压实食品安全责任，切实提高食品安全防范意识，同时结合原上海市高校伙专会主任沈建平主讲的“六T现场操作规范管理”工作培训要求，进一步要求规范操作，强化预防措施，确保全校师生的饮食安全。
最后，后勤党委书记兼后勤工作管理处处长徐丽云强调指出，餐饮从业人员必须高度重视食品安全工作，始终坚持“最严格的标准、最严密的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责”原则，确保全校师生“舌尖上的安全”。后勤党委本学期将组织各支部党员深入一线，轮岗担任两校区食品安全员，强化党员的责任意识与服务精神，为校园食品安全保驾护航。
信息来源丨松江校区后勤服务中心
编辑丨周师思
审核丨徐丽云
