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老年人该怎么吃

健康 2024-11-21 08:46 山东

健康科普

随着年龄的增长，人体会逐渐发生一定的生理变化，机体的各个组织器官特别是消化系统也会逐渐老化，原有的功能会不断削弱，合理的膳食对于维护老年人的健康至关重要，老年人该吃什么？该怎么吃呢？

一、老年人在膳食营养方面应注意：

（一）适当控制每日能量摄入总量，保持在合理范围，避免肥胖和体重过轻。

（二）保障每天摄入充足适量的优质蛋白质。

（三）饮食应以清淡为主，用油应以植物油为主。

（四）适量摄入碳水化合物。

（五）粗细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米等，为老年人补充所需的膳食纤维、维生素以及矿物质。

二、老年人在食物的选择、加工方式、食用习惯等方面要注意：

食物全面：保持食物多样化，不要偏食。即便是食欲降低，也要尽可能增加食物花色品种，保证充足摄入食物。

饮食有节：老年人胃肠道适应能力较差，应避免暴饮暴食。饭菜宜软烂，适应老年人咀嚼功能下降、消化腺分泌降低的生理特点。

少食多餐：因为老年人的消化能力减弱，每顿饭不宜食用过多，可在三顿正餐之间添加一些点心等食物，一日多餐可以保障老年人的营养补充量。

食物温度要适宜：不宜进食过热、过冷的食物，以避免对消化道造成损伤。

食物要新鲜：多吃蔬果，保证维生素、矿物质以及膳食纤维的供给。

充分补水：可以常做些汤、羹、菜泥之类的菜吃，既补充了水分，又有利于消化。

END

供稿：徐颜

编辑：郭冠群

校审：隋英杰

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