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蛋炒饭的花式做法！好吃得让人欲罢不能！

健康 2024-11-20 21:27 浙江

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黄金蛋炒饭

食材：

米饭2碗、蛋黄4个、盐半茶匙、白胡椒粉少许

做法：

1.鸡蛋黄4个打散备用

2.炒前把米饭弄散，方便炒

3.锅下油热后下点盐

4.倒下米饭开炒

5.倒下蛋黄液

9.直到米饭呈颗粒状不是块状即可

XO酱杂蔬蛋炒饭

食材：

xo酱3匙、食用油适量、料酒少许、香葱1根、食盐1小勺、白糖1小撮、胡萝卜30克、豌豆40克、虾仁4粒、鸡蛋2个、米饭1碗

做法：

1.备好食材

2.虾仁洗净、开背去虾线、加小撮食盐、白糖和料酒腌制2分钟，去腥有底味

3.香葱、胡萝卜洗净后切小粒备用

4.将鸡蛋打散加葱花和少许清水搅拌均匀

5.开中小火凉锅凉油、倒入蛋液后迅速用筷子顺一个方面搅散

6.黄中有白、白中有黄嫩滑的金银炒鸡蛋就炒好了、盛出备用

7.重新倒少许油、放入虾仁、双面煎黄后盛起备用

8.留底油倒入豌豆与胡萝卜粒、炉炒断生后盛出备用

9.同样留底油、倒入隔夜剩米饭

10.用锅铲将结块的剩米饭压散炒松

11.加入李锦记XO酱、转大火翻炒均匀

12.再倒入刚炒好的鸡蛋、虾仁和杂蔬等

13.翻炒均匀觉得味淡可加撒点食盐

肠仔蛋炒饭

食材：

葱少许、盐1/2茶匙、甜椒1/2个、鸡蛋1个、脆皮肠200克、米饭1碗

做法：

1.脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫

2.锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒

3.接着倒入米饭炒散，加入蛋液，翻炒至米饭均匀的裹上蛋液

4.调入少许盐，撒入葱花即可

鲜虾蛋炒饭

食材：

鲜虾5个、食用油少许、盐适量、甜玉米少许、豌豆适量、鸡蛋2个、胡萝卜少许、大米1.5杯

做法：

1.准备好所需的食材

2.大米洗过水后加入电饭煲中加入适量水

3.电饭煲接通电源，选择煮饭功能，按启动键

4.米饭快熟之前准备其他食材：红萝卜去皮洗净后切丁，虾去外壳（虾头不要扔掉）、虾线后洗净，取其中3个切丁

5.鸡蛋敲破装碗中用筷子搅拌成蛋液

6.锅里倒入适量油，烧热后倒入蛋液炒至鸡蛋表面微黄出锅备用

7.将豌豆、玉米、胡萝卜丁一起放开水锅中焯水半分钟左右捞出，用冷水冲洗后备用

8.利用炒鸡蛋剩余的油锅放入虾头，小火慢慢翻炒

9.等虾头炒出红油后用筷子夹出，然后放入虾仁快速翻炒

10.虾仁炒至变色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒

11.翻炒均匀后，加入刚刚煮熟扒散后温热的米饭、鸡蛋和少许盐翻炒均匀出锅

酱油蛋炒饭

食材：

鸡蛋1个、油1汤匙、老抽0.5汤匙、米饭1碗

做法：

1.准备剩米饭和鸡蛋一个

2.锅内热油，不喜欢加酱油的朋友可在这一步加点盐

3.鸡蛋打散，倒入

4.炒熟之后，铲碎

5.倒入米饭

6.加入老抽，炒匀即可

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美食健康养生

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