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苦等一年！无核不涩口的脆柿，个个蜜甜带糖心！

美食 2024-11-18 17:04 广西

又到了柿子甜的季节！

谁懂！0涩的脆柿子

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01

咔嚓一口

柿子也有冰糖心

大家都知道柿子要挑软的吃，但在桂林土生土长的糖心脆柿却是当地人的心头好：不涩！不麻！无核！

今天要推荐的这款冰糖心脆柿，不需要放软、直接削皮就能吃，每一口都是松脆多汁的完美体验，颠覆你对柿子的想象。

脆柿的果面橙红富有自然光泽，个头扁圆丰润，非常讨人喜欢。

与软柿不同，冰糖心脆柿用刀对半切开，可以看到中心的“糖心”，糖心部分是最甜的，不是黏糊的蜜柿口感，无籽无核大口下去都是柿子肉！

提示：有的柿子果肉会存在细细的黑红点点，是柿子在树上自然脱涩过程中形成的，是自然现象

一口咬下，嘎嘣脆，既有苹果的脆爽，又有冬枣的甜，汁水丰盈不说，吃起来真的没有涩味！

和那些又麻又涩，需要人工脱涩的柿子不同，桂林糖心脆柿之所以深受柿子粉的喜爱，就在于纯自然脱涩。

从树上摘下来就可以直接放到嘴里咬！一口就让软柿子爱好者倒伐。

稍微一嚼，那如同冰糖一般清甜的果汁就从紧实的果肉里汪汪外冒，清爽绵甜的味道在舌尖经久不散，没有人会不爱脆柿啦！

如今，脆柿到了最佳食用时期。在秋干物燥的季节，每天来一两颗脆柿，既能补充水分，又能给身体“充电”，大人小孩都对它爱不释手。

02

桂林香甜脆柿子

树上自然脱涩

桂林糖心脆柿好吃，但对种植环境要求很高。

气温太低，自然脱涩不完全；气温太高，果皮会长粗厚，影响果肉口感。

恭城、平乐的柿子种植历史悠久，恭城有“中国月柿之乡”的美誉，平乐是全国最大的柿饼销售集散地之一。

这里温度、湿度、土壤都恰到好处，非常适合糖心脆柿的生长、糖分的沉淀。

在成熟过程中柿子会慢慢脱涩，成熟后擦擦表皮就能吃，细嫩甜脆的口感超级上瘾，不知不觉一个就能啃光。

柿子树生长在山清水秀的环境中，山泉水灌溉，这里的柿子果大肉厚、鲜柿脆甜可口、自然纯净好滋味，是其他地方的柿子所无法比拟的。

时下桂林市恭城瑶族自治县、平乐县等地迎来了柿子收获季，那些缀在果树枝头上的青翠柿子摇身变为朱红色的成熟果实。

一口满嘴水滋滋的鲜活感，清香甜蜜的汁水流转齿间，清甜又解渴，放冰箱冰一冰，吃起来更畅爽！

03

应季脆柿

快来尝鲜

深谙美味之道的柿农们，不对柿子进行过多的干预，坚持树上成熟。

采摘后，柿农们会再次一颗颗手工筛选，挑选个大、无虫眼、表面光滑均匀的果子发货。

另外，脆甜柿的肉质较硬，完全不担心长途运输碰坏。萌萌哒小铺都是从果园中挑选好的柿子，用网套加硬纸箱包装，从枝头到舌尖只需要几天。

现在正是吃柿子的季节，甜脆柿营养丰富~桂林冰糖心脆柿，树上现摘发，嘎嘣脆甜，好吃不贵，快来尝鲜~

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