从沙溪到刘五店的水陆兼并驿道经下尾店、蓬莱保，到了圣林后分成两道：一条走李彭蔡保，经东界保到刘五店；另一条转洪琳湖，经炉山龚保到马巷街。
上回我们介绍了李彭蔡保—刘五店古道。（翔安古道|21金海凤翔有何历史？吕塘霞美店沙美蔡厝珩厝彭厝东界又有哪些故事）
这次我们来走另一条，从洪琳湖经炉山龚保，再到马巷街的这条线。
在这条古道沿线，2021年从新店析出设置了凤翔街道，这个地名乃沿袭古地名“翔风里”而来，因要避免闽南话“翔风”谐音“伤风”之弊，便倒装过来，美化为“凤翔”。
你还别说，这里的人文历史，倒也未曾辜负了凤翔美名。
堪称“大咖云集”，可谓“俊采星驰”。
厦门两道有故事的压席名菜——同安封肉和番薯粉粿故事的男主角，都和凤翔这个地方有关。
让我们顺着古道，继续探寻下去。
现在的洪琳湖社区属于新店街道，设立于2015年底，乃地名文化中的“老瓶装新酒”；管辖范围为首开领翔国际、联合博学园、住宅莲花尚城等新建楼盘小区。
历史上的洪琳湖保，比现在大多了。清属明盛乡十三都，大概范围在今新店、东坑、湖头、洪厝、洪前、钟宅等社区一带。
新店这个地名，本来就是因为驿道而来。早时，有人在往返东坑小码头古道开设茶站；明代又有洪厝村民到这开店经商，为区别于先前的茶店，便取名“新店”。（翔安古道16：新店其实是四百年老店，古时依傍水陆驿铺发点小财）
洪前，仍属新店街道，是明代举人康五云，清代山西平坦游击康廷良，广东抚标左营游击康朝故里。现已为文教区，厦门技师学院、厦门海洋职业技术学院、厦门华天涉外学院、厦门南洋学院、厦门东南职业学院等高等院校驻扎村中。
东坑，原名董坑，早期以董姓居民为主；后来洪姓不断迁入并繁衍成族后，更为今名。东坑现为凤翔街道所辖社区，是清代举人洪云徒故里。东坑这个名字，这几年随着东坑湾规划美景而广为人知。
【东坑湾大桥效果图】
湖头，今属凤翔街道，是清泰安教谕郭省三故里；著名侨乡和台胞祖籍地之一，旅居海外和台湾的宗亲有数万人。该村以前有驰名海内外的“湖头第一米粉厂”；还有“文兴瓷”闻名于世，曾获“摩洛哥奥斯卡大奖”。这项失传已久的古瓷工艺得以再现湖头，填补了世界陶瓷业界的一项空白。
【湖头村风貌建筑/#凤翔扬帆】
洪厝，也是凤翔街道的，是明代刑部左侍郎洪朝选、四川按察使洪邦光、武进知县洪觐光、武缘知县洪观光，以及清代荐辟直隶州同知洪秉珪、举人洪宸钦等名人故里。村中留有五座洪氏大小宗祠以及洪朝选故居。在这个村，乃至周边一些地方，请客的压席菜与众不同，那是一道看似上不了台面的番薯粉粿。
【洪朝选故居所在/鹭岛清风】
在同安、翔安，番薯粉粿又叫“芋圆”，几乎家家户户会做。它是用地瓜粉加米粥搅匀，放入油锅烙成圆形薄皮备用；也可晒干收藏。煮时拿出用水浸软，然后切成条状下锅，加入油葱、包菜、海蛎、鲜虾仁、猪肉等配料炒熟即可。若能配以厦门名产文昌鱼，风味更佳。
嘉靖二十年（1541年），洪朝选考中进士，初授南京户部主事。正当他赶着赴任时，洪母仓促间来不及摆宴，随便抓把番薯粉粿，拌上猪油，佐于文昌鱼、海蛎等物，煮了一碗番薯粉粿为他饯行。后来在朝为官的日子里，洪朝选时常回味着远在海角的洪厝粉粿，用今天的话来说，那就是思念“妈妈的味道”了。
回乡省亲时，看着当地乡绅置办的满桌山珍海味，洪朝选始终没有多动碗筷，因为他要留着肚子吃番薯粉粿。可是，眼看压席甜汤已上，望眼欲穿的番薯粉粿还是不见露面，洪朝选忙低声问旁人：
“番薯粉粿是压席菜吗”？
这一问却让乡亲们懵了，因为如此高规格宴席，怎么可能准备这种“粗饱菜”。但既然洪进士喜欢，好在配料倒是现成的，不一会儿就做出了一碗香喷喷的“炒芋圆”，端上后洪侍郎非常高兴，边吃边赞：
“还是番薯粉粿好吃”。
从此，洪厝一带的人家设宴请客，打头阵的必是“炒芋圆”，直到今天还保留这一习俗。不但是当地人家，就连播迁海外的华侨也相沿成俗。
无独有偶，还有一道同安封肉，也和这条古道的炉山龚保进士有关。
炉山龚保，清属明盛乡十三都，大致是现在炉前、下后滨、下许、垵山等社区范围。
垵山今属凤翔街道，是明代进士、理学名宦林希元，铜山把总林万春，汤溪知县宋贞夫等故里。在山头自然村，原有林希元小时候读书的“艮斋”，后改为奉祀清水祖师的普陀岩。
【山头村“艮斋”位置/厦门晚报】
林希元（1481-1565），字茂贞，号次崖，先后当过钦州知州、南京大理寺丞、广东按察司佥事等职，在理学上有较高的成就。
“同安封肉”，相传是纪念王审知受封“闽王”而创制。做法是将猪肉切成方块，配上佐料，用黄巾包裹烹饪，上桌时，形如闽王大印。据说，林希元小时候就爱这一口封肉；怎奈家穷，大多时候未能如愿。正德十二年（1517年），林希元考中进士，衣锦还乡。还是在接风宴上，林希元一直等着封肉上场。眼看宴席已到尾声，林希元忍不住问道：
“怎么没有封肉这道菜”？
乡绅们一下傻了眼，封肉油腻，是寻常的配饭菜，一般不在高端宴席菜单的。为了顾及进士脸面，主办者一边解释说：“同安封肉在最后一道，是压席菜”；一边吩咐厨房火速准备。从此，封肉进入宴席菜单，沿袭至今，成为一道当地礼宴压席菜。
在过去，那是土菜蹭着进士出名；现在反过来了，是古人依傍名菜而扬名。
当然，比这两道菜更为珍贵的是洪朝选、林希元的高风亮节。
洪朝选一生刚正不阿，以名节自我砥砺，官至三品而家贫如故；善为文，所作类其人有气岸，著有《芳洲初稿》《归田稿》《续归田稿》等。
林希元为官敢顶皇上，治学敢疑朱熹，堪称明清两代的“学术超男”。他的许多著作历经数百年仍受读者欢迎，近年来还有许多出版社结集出版，影响远播海内外。
同属凤翔街道的炉前社区，原名芦前，名字中还有“炉山龚”的印迹。在清代，它是赫赫有名的武功之乡，闽安副将魏大猷、广东浔兴副将魏平、广东顺德副将魏文伟、广东虎门游击魏元、厦门后营游击魏国璜，还有金门总兵魏国泰等等叱诧风云的虎将，全都出自这个村庄。
凤翔，凤翔，还真是名副其实。
文武兼备，龙飞凤翔。
