波堤甜甜圈
这个长得像个小手环一样的甜甜圈，是日本甜甜圈连锁店Mister Donut的招牌商品，在日韩地区非常受欢迎。
据Mister Donut的介绍，波堤甜甜圈的灵感来自于巴西奶酪面包。
🤔确实是一样的有嚼劲，但跟奶酪没什么关系就是了。
不仅外形别致，在原材料的使用上，波堤甜甜圈也区别于其它甜甜圈。
它使用了糯米粉跟低筋面粉，还大比例地加上了嫩豆腐。
吃过的人都赞叹跟麻薯一样Q糯且清新，所以也有叫它麻薯甜甜圈的。
不会有友友看它长这样，以为要模具吧！
别担心，波堤很省事的，抓出小揪揪团圆就能围成圈啦。
至于甜甜圈淋面，看自己口味选择。我这里做的是原味白巧跟抹茶巧，换成草莓、黑巧都没问题~
波堤甜甜圈
>>>制 作 时 间<<<
30 min
>>>烹 饪 器 材<<<
小奶锅
>>>烹 饪 食 材<<<
面圈部分：
嫩豆腐120g / 鸡蛋1个
低筋面粉100g / 糖50g
糯米粉100g / 泡打粉4g
巧克力部分：
白巧克力适量
坚果碎适量 / 抹茶粉适量
>>>制 作 过 程<<<
1、100g低筋面粉+100g糯米粉混合过筛，加入4g泡打粉，50g糖混合均匀
2、120g嫩豆腐过筛压碎，加入一个鸡蛋，混合均匀
3、把鸡蛋豆腐倒进面粉里面，拌成团，稍微揉几分钟，面团混合均匀即可
4、分成6g一个小圆球
5、放到烘焙纸上，8个小圆球围成圈
6、油温加热到150℃，把做好的甜甜圈连同烘焙纸一起放进油锅，小火炸到金黄
7、巧克力融化，粘上去，加点坚果装饰一下。
抹茶口味的就在巧克力里面加点抹茶粉即可
做好的波堤甜甜圈，如一个个圆咕噜的珠子般串在一起，沾上抹茶与白巧结合出浅青色，好一个清新靓丽的小甜圈。
可爱的外表，散发着甜蜜的香味，迅速俘获工作室小伙伴们的心心。溜个来回，立马清空。
外脆里糯的口感，柔软兼具韧意，在齿间微微拉扯。
配合着融化的巧克力，甜丝丝的味蕾享受，还有坚果的香气让味道更丰富了~
波堤甜甜圈还可以揪着吃，所谓聚是一个圈，散是满盘圆。
嗷呜，一口一个全进肚子了哈哈~
点击阅读原文
查看更多原创食谱
让烘焙更简单
▼ ▼ ▼
本文是烘焙帮
第2238原创食谱
「享、赞、看三连」
▽ ▽ ▽
