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岩茶有自己的应季逻辑，拿现在来说，虽然已经过了立秋但全国范围内依旧保持着“红透”了的高温桑拿，这时候的岩茶也同样处在与火纠缠的火热中，夏天，如火如荼的焙茶季正当时。
曾经，在抖音上爆火的一款茶就以火而闻名，正岩-八道火。一方是卖爆一方是被骂爆，今天科代表就当和大家讨论个技术活：岩茶到底要焙多少道火才合理！？
#01
焙火的作用
武夷岩茶的焙火工艺一直都是独步“茶林”的，清代梁章钜《归田琐记》中称赞岩茶的焙火：“武夷焙法，实甲天下”。能够被誉为甲天下，更多时候靠的是技术，而不是数量。
但是具体到技术的细节上，岩茶又是特别个性化的，家家户户的技术细节又各有千秋。
近代大家比较公认的岩茶泰斗姚月明的“姚氏焙法”，他的老朋友黄锦枝老先生归纳姚老的姚氏焙法的八字心得就是：整合、化异、提气、促醇。
▲姚月明（左）制茶（图片源于网络）
说这么多啰嗦的话，总结一下就是，焙火是有自己的目的，目的达到了就OK了，不需要多余的动作。而现代科学的研究也证明了这一点。
推崇多道焙火的一般是喜欢足火的童鞋，所以我们拿足火中的焦糖香来举例，焦糖香主要是由一个叫做“2-乙酰基呋喃”的物质控制的，可以这样理解，这个物质越多，这泡茶的焦糖香就越明显。
▲焙火程度与“2乙酰基呋喃”的关系
#02
焙的越少可能赚的更多
来说说说挣钱这个事情，八道火卖的好可能和正岩一品一码都没关系，可能只是抓住了某音一些爱贪小便宜的消费心理。
但是从商家利润率的角度来说，这个2XX能买2斤的茶的利润率可能不会比任何一款天价茶都高。
武夷山正岩的茶的成本大家都会算，我见过最低的正岩肉桂茶青也要50块一斤，10斤做一斤茶青的成本就要500块。
今天我给大家介绍下焙火的成本，武夷山炭焙房的价格，大概是6-10块焙一斤茶，取中间值8块来说，焙8道火，光光焙火的成本就要64块。
除了焙火的硬成本之外，焙火还有很多的隐形成本。一个就是损耗，焙火会让茶更加易碎，每次翻焙都会筛出一堆茶沫，一次焙火损耗1-5%的干茶，你算算8道下来还剩多少？
并且焙火还具有不确定性，正岩的好原料多焙了一道火万一焙坏了，反而卖价不如高山茶。所以即使出于赚钱的原因，一般的茶人会尽量控制焙火的次数，并不是越多越好。
其实事出反常必有妖，越焙越好、越存越好、越存越贵...这种越来越的这种明显反逻辑的推销句式通常都代表的某种程度的销售骗局，见到了，绕着走为好。
#03
八道火背后的反思
八道火肉桂，从底层逻辑上来说和某春的虚假斗茶赛是一回事。某些掌握了渠道和流量的人，要趁着武夷岩茶的火热来割一波韭菜。
虽然这些人掌握了流量和渠道的密码，但是他们不愿意好好的做产品，或者他们绝对没有必要把时间浪费在产品上。
对于这些流量贩子而言，卖什么茶都是卖，卖什么都是卖，八道火肉桂的韭菜割完了，剩下来的烂摊子也不用收拾，让武夷山本地茶农背黑锅就是了。
你没看见，人家美丽的女主播还要出来很傲娇的说，“你看我299能卖两斤，你们连成本都不够”。但是却完全无视自己的产品连岩茶SC的资格都没有这件事。
299八道火背后的另一个现象就是礼品茶，这和某罐茶当年的炒作也有异曲同工之妙，299的茶能装十条大烟条，分成五个礼品袋，平均每个朋友60块，不得不说挺有面子，但是也不得不说，你认识这样的朋友挺可怜的。
武夷山本地茶农在这件事中的表现还是值得点赞，从各种角度，深扒打假。某音上的打假视频也层出不穷，
但是你们有没有想过为什么这些打假视频甚至于包括SC不符合国家标准这样的硬伤都不至于让这个主播承担任何责任呢？甚至于为她的流量添砖加瓦。
这背后的流量陷阱也值得每一个认真做产品的人深思吧。但是这背后确实又是我们每个个体很难解的死循环，不骂吧，放任这种劣币逐良币的现象在岩茶圈内上演。
正经的茶友喝不到一口好茶，正经茶人的茶也不会好卖。骂吧，徒为那些网红增加所谓的“黑红也是红”的流量。
我有一个盆友总结了一下，就是一个什么都让卖的平台碰上一群什么都敢卖的网红，再遇上一届什么都敢买的网友。以后喝茶真的要问一下，您这茶哪儿买的？
*本文部分图片素材源自网络
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