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要说秋季的时令蔬菜，那必定有秋葵的一席之地！颜值高、口感好，营养也丰富。肉感厚实，切开后呈五角或多角的形状，酷似一颗“小星星”，别致的造型总能勾起人的食欲，用来装饰摆盘也很漂亮，除此之外，它的一身都是宝。
今天，医小康就带大家来了解这一味神奇的植物吧！
秋葵为锦葵科咖啡黄葵属植物
别名：毛茄、黄蜀葵
性味：味淡，性寒
归经：入肾，膀胱经
功效：利咽，通淋，下乳，调经。
作用：用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
《台湾药用植物志》：“果实治喉痛，淋病，小便困难。”
1、秋葵叶
功能主治为：①《贵州草药》：消肿止痛，治疮疽。②《云南中草药选》：治骨折，跌打损伤。
2、秋葵根
具有清热、利湿的功效，主治水肿、尿路感染等症状。根系伸展好，根重、产量高，而且正常果率有所提高。
3、秋葵花
抗氧化。黄秋葵花含有丰富的维生素C和E等抗氧化物质，这些成分能够清除体内的自由基，减少氧化应激损伤，从而起到延缓衰老、预防疾病的作用。
促进生殖系统健康。黄秋葵花中的某些化合物具有类似雌激素的作用，可以调节内分泌平衡，提高生育能力，对于男性而言，有助于缓解前列腺炎症状；对女性则能减轻更年期不适感。
增强免疫力。黄秋葵花富含多种营养素如锌、硒等微量元素，它们在机体免疫防御机制中扮演重要角色，可增强机体抵抗力，降低感染风险。
改善消化功能。黄秋葵花中含有一定量的纤维素和脂肪酸，这些物质能够促进肠道蠕动，改善便秘情况，并且还可以帮助降低胆固醇水平。
调节血糖水平。黄秋葵花中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收速度，平稳血糖波动。
4、秋葵种子
利咽，可以用于治疗上火引起的咽喉肿痛，口舌生疮等症状。
通淋，可以治疗泌尿系感染引起的尿频尿急，尿痛，腰痛，小便淋漓不尽等症状。
下乳，可以治疗产后乳汁稀少。
调经，可以治疗月经不调等。
5.秋葵子
据现代药理研究，有保护皮肤，助消化，健胃，理肠胃，清肝毒以及壮阳健肾，增强人体免疫力的功效。秋葵籽不适合于脾胃虚寒的患者服用。
改善贫血
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，这些成分能促进血红蛋白生成，加快血液循环，有改善贫血的功效。
美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵同时富含类萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，有美容养颜的功效。
补肾填精
秋葵中的黏性物质具有补肾填精的作用，对男科疾病有一定调节作用，适宜患前列腺疾病及肾虚患者食用，可帮助改善其尿频、尿痛等症。
保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，这些成分具有帮助消化、保护肠胃的功效，且其分泌的黏蛋白也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，以提高食欲、改善消化不良等症。
相传，在古代有一位名叫秋葵的美丽女子，她天生具有妩媚动人的容貌和智慧才情。秋葵以她的美丽和智慧赢得了众多追求者的倾慕，然而她却并不为他们所动，她宁愿独自隐居山林，专心研究植物之道。
一天，秋葵在山间偶然发现了这种植物，并发现它具有独特的药用价值，她经过反复研究和实践，掌握了秋葵的种植和药用方法，并将这些知识传授给了人们。人们为了纪念这位传奇女子，将这种植物以她的名字命名为“秋葵”。
这个传奇故事不仅让人们了解了秋葵的来历，也传递了秋葵的药用价值和对人类健康的贡献。至今，秋葵仍然是中医药中重要的草药之一，被广泛用于调理身体、增强免疫力和保持健康。
1、秋葵味淡，性寒，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、糖类、铁、钙等营养成分，适宜搭配一些性温热的食材，既可以中和食用秋葵的寒性，还能增强其食补保健作用，如：醋、生姜、葱、蒜、辣椒、河虾、羊肉、洋葱等。
2、秋葵性寒，味苦，入肝、肾经，具有壮阳、补肾、通气、清热利湿的作用。每100g的秋葵含有45千卡的热量，还含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素C、维生素PP。
1、海鲜类：秋葵和海鲜类食物都含有较高的蛋白质，如果一起食用，可能会导致蛋白质过量，影响消化吸收。海鲜类食物中的高磷成分可能会影响秋葵中维生素K的吸收，因此最好不要将秋葵和海鲜类食物一起食用。
2、豆制品：秋葵中含有草酸，如果与豆制品一起食用，可能会形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。豆制品中的蛋白质也可能会干扰秋葵中的矿物质吸收。
3、含草酸较多的蔬菜：和含草酸较多的蔬菜一起食用，也可能会导致草酸过量，影响钙的吸收。草酸还可能会干扰秋葵中维生素A的吸收。
4、寒性水果：秋葵属于寒性食物，如果与寒性水果一起食用，可能会导致肠胃受寒，出现腹泻等症状。寒性水果中的鞣酸也可能会干扰秋葵中矿物质的吸收。
5、富含钙质的食物：秋葵中含有草酸，如果与富含钙质的食物一起食用，可能会形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。富含钙质的食物中的钙也可能会干扰秋葵中维生素A的吸收。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、缓解胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有改善贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
1
烤秋葵
材料：新鲜秋葵；橄榄油；盐和胡椒粉；粗盐（可选）。
做法：将秋葵洗净并切去顶部的茎。在秋葵上涂抹橄榄油，撒上盐和胡椒粉。预热烤箱至180°C，将秋葵放在烤盘上。烤约15-20分钟，或直到秋葵变得嫩烂且略带金黄色。出炉后，可以撒上粗盐，提升口感。
2
炒秋葵
材料：新鲜秋葵；大蒜（切碎）；酱油；蚝油（可选）；橄榄油；盐和胡椒粉。
做法：将秋葵切成段。热锅，加入橄榄油，然后加入切碎的大蒜翻炒至香气四溢。加入秋葵，翻炒2-3分钟。加入酱油和蚝油，根据口味加入盐和胡椒粉。继续翻炒，直到秋葵变软但仍然保持一定的嚼劲。出锅后，即可享用。
3
煮秋葵
材料：新鲜秋葵；盐。
做法：将锅中加入足够的水，加入盐并煮沸。将秋葵放入沸水中，煮约2-3分钟，或直到变软但仍然保持嚼劲。捞出秋葵，沥干水分。可以将其裹上酱汁或调味品，或者简单地蘸酱油食用。
4
材料：新鲜秋葵；蒜末；香菜（切碎）；酱油；醋；蜂蜜；香油。
做法：将秋葵烫熟，然后迅速用冷水冷却，沥干水分。切成段。制作酱汁：将蒜末、香菜、酱油、醋、蜂蜜和香油混合在一起。将酱汁倒在秋葵上，轻轻拌匀，确保均匀涂抹在每块秋葵上。
5
材料：新鲜秋葵；虾仁或鸡肉（可选）；鸡高汤或蔬菜高汤；姜（切片）；盐和胡椒粉。
做法：如果使用虾仁或鸡肉，可以在锅中煮熟备用。锅中加入高汤，加热至沸腾。将秋葵切成段，加入沸腾的高汤中，煮5-7分钟，或直到秋葵变软。如果使用虾仁或鸡肉，将其加入锅中，煮1-2分钟，确保完全加热。加入姜片，根据口味加盐和胡椒粉。出锅后，即可享用秋葵汤。
加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
忌：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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