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怎样教孩子学会用菜刀

文摘 2024-12-07 06:12 北京

前几天写了一篇“教小狗吹口哨”的短文，说教学不能只满足于“我教了”，还得关注学生是否学会了。

今天这篇，主要想说老师“教”得太多的话题。

很多家庭是不教孩子用菜刀的。“危险！万一切到手怎么办？”

可是，孩子迟早要独立，家长不教，他自己也可以慢慢学会、用熟。事实上，我本人就是这么不知不觉之间学会使用菜刀的。

这里不是要论证教孩子学会菜刀使用的必要性。只是以“如何教孩子学会使用菜刀”为题，讨论一下当今教学中的一些问题。

教学的目标不同，教学策略可能有很大差异。

使用菜刀，属“技能技巧型”的学习。

技能技巧型知识的学习，有其独特的规律，那就是练习律。

除了一些非常特别的刀法需要老师示范、适当传授心法之外，就一般的刀功训练而言，统一的教学策略应该是：

给学生一把菜刀、一些土豆，简单交代一下如何避免切伤手指头，叫他先从切细土豆丝开始练起吧！

切完土豆切茄子、切完茄子切扁豆、切白菜萝卜、切大豆腐、切猪肉牛肉鸡肉……

各种质地、手感不同的材料都切过，感受过，也许就练得差不多了。

手法好的学生，可能切十几个土豆，即可练到师傅要求的水平。像我这样天生手笨的人，即使再好的刀，可能也需要练它几十、几百个土豆。

相反，你不是叫他自己去切、去练，而是在这里给他讲、讲、讲，这种手法、那种姿势，注意这个、注意那个……他可能永远也学不会使用菜刀。

事实上，我们的诸多教学，不正是出现了“讲、讲、讲”太多，而学生实质性操练不够的情况吗？

什么样的学习算是技能技巧型的学习呢？

一是那些需要熟练度的学习。

比如骑车、游泳、弹钢琴。学生的学科知识中，比如所有化学仪器（滴管、滴定管、天平等）应用的学习。

二是工具型知识的学习。

比如那些学科基础概念。初学阶段不必花很多时间教孩子死抠表述概念的文字，就在他大致理解含义的基础上，在后续学习中不断使用即可。在不断的应用体会中，学生自然就理解了概念的内涵，也把握了其外延，修正了最初对概念认识的不细致、不精准之处。

当然，叫学生自己主动去练，也不是每一个学生能够练好的。要不天下那么多庖丁，咋千百年来只有“庖丁解牛”那么一个典型事例呢。

所谓“师傅引进门、修行在个人”。任何知识的学习，离开了学习者本人的用心、用脑，只是一味地机械模仿，是远远不够的。

你当老师的，用那些毫无价值的讲解，把本该学生用来操练的时间占去了，则是违反教学基本规律的。

这里谈的只是技能技巧这一类知识的学习，教学当然不只是这么简单。

有些悟道型（所谓理解）的学习，则不宜如此反复练，练得过于熟练、所谓“练死”了，反而会影响后续的学习。

教学还需要培养学生的学科能力（这个学习目标更加抽象了）、以及学科情感（比如对学科的兴趣和热爱），当然还有更加高层次（通过学科知识的学习悟出世界之理、人生之道，所谓核心素养）的目标。

这些更高层次的目标，需要符合它们各自形成规律的教与学的策略。

从学习规律来看，任何学习，学习者个人积极的体验、反思、运用都非常重要，都不是单靠老师讲解、提醒、督促就能够真正学会的。

家教策略与学习规律

针对学生学习、家庭教育中的一些现象，结合现代学习学理论，为改进学习过程、提高学习效益支招，为家长科学合理地帮助孩子的学习支招。偶尔兼发一些化学学习辅导文章。

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