一直以来，匈牙利都是欧洲主要的葡萄酒生产国之一，有着悠久的酿酒历史，其中尤以其极具标志性的托卡伊葡萄酒为名。那么，托卡伊葡萄酒有何出众之处？不妨跟随本文一同来探索。
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探索欧盟葡萄酒
匈牙利Tokaj托卡伊葡萄酒PDO
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匈牙利Tokaj托卡伊葡萄酒PDO 皆采用托卡伊葡萄酒产区种植的葡萄酿造而成。该产区自2002年以来便被联合国教科文组织列为世界遗产，其健康的土壤也造就了葡萄酒绝妙的风味。
托卡伊葡萄酒是一种具有PDO（受保护的原产地名称）认证的葡萄酒，产地位于匈牙利东北部地区。拥有PDO认证意味着葡萄酒必须在托卡伊生产，而酿造葡萄酒的葡萄至少有95% 都种植在托卡伊葡萄酒产区。该产区的土壤由火山底土上的粘土或黄土组成，且享有有利于贵腐菌（灰色真菌灰霉菌的一种有益形式，对制作甜点或甜酒很重要）繁殖的小气候。几个世纪以来，本地生产商利用这些条件完善了著名的托卡伊特色葡萄酒，产出了如托卡伊奥苏这样独具风格的甜白酒。
托卡伊奥苏（Tokaji aszú）是一款酒体饱满的甜酒。它由六种葡萄品种酿制而成，主要包括富尔民特（Furmint），哈斯莱威路（Hárslevelü）、卡巴（Kabar）、卡沃卓洛（Kövérszölö）、泽塔（Zéta）和黄麝香（Sárgamuskotály）等。这种酒是由受贵腐菌影响的葡萄酿制而成，然后混合到发酵的葡萄汁或新酒中。贵腐菌浓缩了糖分，赋予托卡伊奥苏复杂的香气，饱含有蜂蜜、水果和香料的芬芳，且附带着丰富的矿物质。
匈牙利Tokaj托卡伊葡萄酒PDO 必须陈酿至少 18 个月，并根据甜度（即残糖量）进行分类。虽然托卡伊奥苏经常被标记为适合搭配水果的甜酒，但它也可以很好地与鹅肝和蓝纹奶酪搭配，增强菜品的口感。
多彩欧洲美味，纵享万千搭配。夏天即至，来一瓶冰镇的托卡伊葡萄酒，佐以地道的欧洲美食，感受极致的味觉体验吧！
欧盟在葡萄酒生产上始终处于世界领先地位——欧盟地区占世界葡萄酒种植面积的 45%、葡萄酒产量的 65%，并占据世界葡萄酒出口量的70%。
欧盟的葡萄酒品质和安全性都有着非常高的保障——欧盟葡萄的生产都必须符合欧盟关于杀虫剂和除草剂使用以及食源性疾病控制的安全标准；在严格的监控程序下，所有优质成分的来源都可追溯。
欧盟在食品和饮料的标签上都标注了生产地的详细信息，以便消费者更有效地做出选择。带有受保护的原产地名称 (PDO) 产品和受保护的地理标志 (PGI) 标签的产品上皆带有生产地区的认证链接，享有特殊保护。目前，欧盟地区共有40多种地理标志注册葡萄酒。
