家人们，谁懂啊?
贵州美食野生代言人唤俊又来贵州了！
豆花面、豆芽粉、米皮.......
咱就是说，
和上一次他推荐的菜品不同，
唤俊这次主打一个贵州粉面集合版！
贵州的粉面到底有多好吃？
能让千万网红都赞不绝口？
@各位看官：请速速集合！
今天，咱们就跟随唤俊的脚步，
盘一盘贵州那些超好吃的粉面！
凯里酸汤粉
在贵州，有一句俗话：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。贵州黔东南的苗家人尤为擅长制酸，日常饮食又爱吃粉，于是酸汤粉应运而生。酸汤粉，又称砂锅粉。酸汤分有白酸汤和红酸汤。酿制红酸汤的原材料其一是取自凯里本地小粒的野生西红柿。吃砂锅粉不能少一碟蘸水，不管是吃火锅还是吃砂锅粉都习惯性地放一碟，蘸菜蘸肉都是一绝。
贵阳素粉
有人说，贵阳老素粉这道小吃的“核心”在于其辣椒调料，此言不虚。优质的油辣椒与酸粉的独特酸味相结合，共同造就了贵阳老素粉那令人难以忘怀的美味“灵魂”。如今，在贵阳这座充满活力的城市里，无论你是在清晨、午后还是夜晚，都可以随时享受到这份“全天候”的美食。
遵义虾子羊肉粉
遵义的虾子羊肉粉也堪称一绝，在贵州各大城市都能找到它的身影。不过要品尝最本味的羊肉粉，还得去到遵义的虾子镇才行。这里的羊肉粉色香味美，汤浓纯正，入口回味无穷，让人口齿留香。
贵阳肠旺面
肠旺面是一道以猪大肠和猪血为主要食材的美食，两者相辅相成，缺一不可。这道菜不仅主料独特，其配料和调料更是多达20多种，制作过程十分讲究。基本原料包括鸡蛋面、猪肠、血旺以及脆哨，在此基础上还需加入鸡汤、红油辣椒等多种佐料，经过多道工序精心烹制而成。
贵阳牛肉粉
贵阳的牛肉粉以其独特的风味著称，常见的口味有清汤、黄焖和泡椒等。清汤牛肉粉通常搭配的是肉片，而黄焖和泡椒口味则多以肉粒为主。用牛骨熬制的原汤鲜美浓郁，牛肉质地饱满且富有嚼劲。再加上葱花、香菜以及酸菜作为点缀，对于喜欢辣味的朋友来说，还可以根据个人喜好加入糊辣椒面或辣椒油调味，这样的组合简直让人欲罢不能。
平坝鹅肉粉
清炖鹅肉粉是安顺平坝回族人民在长期的生活中，开创出的清真小吃。这道美食以其肉质清爽细腻、鲜美无比而著称，汤汁浓郁且带有淡淡的清香，品尝之后令人齿颊留香。搭配卤制的鹅掌、鹅头、鹅舌以及鹅翅等部位一同享用，更是将美味提升到了一个新的高度，让人回味无穷。
俗话说：
“来到贵州不吃粉，你硬是要悔得很！”
一直以来，
贵州都是低调的吃粉大省，
N 种隐藏的“绝味粉”，
绝对让你不虚此行。
除了以上这些粉面、
贵州还有——
书中有记载：
“贵州的珍馐美味并非自然天成，
而是得益于人类的点化，
其上应天时，下得地利，中取人和。”
贵州粉类小吃各具特色，
有的以辣味为主，
有的则融合了酸、辣、麻等多种口味，
是贵州美食文化的重要组成部分。
@贵州人：
你那边还有什么好吃的粉面？
快来评论区留言，
让大家馋一下吧！
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编辑：赵野平
编审：安轶伦
审签：李 蓓
