立冬之后气温骤降，许多人也因此出现了感冒、咳嗽的情况。这时候饮食当以清淡为主，但又要为身体补充足够的营养。蒸菜便是个不错的选择，清淡营养又不易上火，而且做法简单，尤其适合懒人！
By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
今天，豆果美食达人@meggy跳舞的苹果 教大家做山药香菇蒸滑肉。肉片滑嫩，山药与香菇都也吸足了汤汁，鲜嫩入味，配上米饭也能吃三大碗！
烹饪小技巧：
1. 肉片中的调料随口味调整，加一点水和液体调料，可以让肉汁渗透到山药和香菇中，吃起来更润。
2. 山药香菇也可换成其它易熟且吸汤入味的食材。
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· 食 材 清 单 ·
| 猪瘦肉 200克 | 香菇 120克 |
山药 180克 | 以下为调料 |
| 盐 2克 | 酱油 10克 |
| 生抽 10克 | 老抽 5克 |
| 料酒 10克 | 大葱末 5克 |
| 大蒜片 10克 | 干红辣椒 1根 |
| 淀粉 5克 | 凉水 10克 |
· 做 法 ·
备料。
猪肉切薄片，放【调料】拌匀，腌10分钟。
山药削皮切薄片，
香菇切薄片，码放在深盘里。
肉片和腌肉料铺在菜料上。
入开水蒸锅，蒸20-30分钟，
根据容器深浅和火力调整时间。
出锅后用筷子挑散菜料，
掺和均匀，撒香葱末增色添香。
肉片滑嫩，香菇山药香软入味。
「你还有什么山药香菇蒸滑肉做法呢？」
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