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走进湟中区梦源食品开发有限公司青海特色清真食品加工车间时，一股浓郁的香气扑鼻而来，蒸煮醪糟的蒸馏气笼罩了整个车间，生产线上7名员工在各自的岗位上忙碌着，对糯米进行浸泡、淘洗、蒸馏、发酵、灌装......
成品库房内一箱箱包装好的醪糟整装待发。为了更好满足生产需求，公司还引进了灌装机、降温一体机等新设备。
据了解，醪糟在青海文化中占有重要地位，不仅是日常饮食的一部分，还在重要节日和宴席上必不可少。它不仅提供了能量和营养，在宴席上，醪糟常常作为开胃菜或甜点出现，深受当地人和游客的喜爱。为了扩大经营范围，引进醪糟生产线，该企业负责人曾多次到湖北孝感考察学习，2023年底开始筹备醪糟生产线，于今年7月建成醪糟生产线，在9月底开始投产。
新产品上市，新产品的研发与拓展，不仅改变了周边部分群众就业难的问题，也让他们实现了“家门口”就业。
目前，该公司生产醪糟产品70%主要销往青海西宁各大商超以及餐饮门店，30%销往甘肃、江苏、广州等地。
湟中区梦源食品开发有限公司成立于2015年8月，是一家以青海特色食品加工、销售为一体的生产企业，公司为省级龙头企业，主营速冻米面食品、速冻山野菜的研发、加工与销售。年销售收入达1200万元，2020年该公司的“青海美食酥合丸量产销售项目”在西宁市农村创业创新大赛中荣获“金奖”。
来源：湟中区融媒体中心
记者：王文霞
编辑：沈德鑫
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监制：保倩倩
