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没想到！台州人的秋天，都在舌尖上～

创业 2024-11-03 20:05 浙江

台州人的秋天

原来都在舌尖上～

品味时令果蔬

秋天是品尝菱角、茭白的好时节。

菱角吃法花样，生吃嫩菱，果肉莹白如玉，脆而嫩，汁多微甜；熟食老菱，粉而不腻，喷香扑鼻，享有“出水鲜”的美誉。

黄岩的头陀，有茭白之乡的美称。因为水质优良、绿色无公害，头陀茭白声名远扬，是2020年全国第二批农产品地理标志登记产品。

“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。金秋时节，金灿灿的桔子漫山遍野，成为秋日里一道美丽的风景线，蜜桔甜度最高可达15度多，一口下去满满维C，谁会不爱台州的蜜桔呢

玉环文旦，被誉为“中华第一柚”，是全国农产品地理标志。不同于普通柚，玉环文旦柚果型是上小下大，果色绿中泛黄，果皮较薄，呈浅绿色，口感也是甘甜多汁，深受不同年龄段人群的喜爱~

秋意起，好“柿”到，走进台州乡野，漫山遍野的树上坠满红柿在翠绿的山林衬托下，秋色愈显浓烈。

尤其天台雷峰乡茶丰村以得天独厚的生态优势，加上村内种植红朱柿的悠久历史，使得红朱柿成为当地特色农产品的“一绝”。

品尝美味螃蟹

台州的海岸线，呈现的是不同的大海真味。

青蟹，是那种当你吃过大闸蟹或其他蟹后会不自觉对比一下的蟹。它肉质紧实又鲜美，滑嫩是口感，鲜甜是回味。

梭子蟹和什么都可以炒，怎么做都零瑕疵。蟹炒年糕、炒咸菜、和豆腐煮汤……梭子蟹是台州人的海鲜宝贝。

黄鱼很嫩，黄鱼很香，黄鱼的地位，在台州老饕心里的正中央。家烧黄鱼的汤汁，为什么让你的米饭成为宝藏？因为这是黄鱼用自己的鲜，给出了台州海鲜的最佳答案。

肉多刺少，谁人不爱。家烧鲳鱼，畅快开胃。

带鱼，鲜得那么狂野，甜得如此彻底。高蛋白、低脂肪，鱼刺整齐无风险。做成带鱼饭，能吃一碗的吃两碗。晒干成带鱼鲞，香到米饭都发光。

蛏子个体肥大、壳薄，肉质鲜嫩多汁。清蒸、葱油，都很美味。不知不觉，盘中就都是蛏子壳。

沙蒜学名海葵，大家说它是“海中人参”。豆面原料是番薯粉，放入汤中，能激发沙蒜的最大鲜美。这是台州的山鲜与海鲜最完美的结合，也是台州美食靠山吃海的最佳写照。

台州秋日，以鲜为媒

让我们共同期待

每年秋天与美好味蕾的不期而遇

内容来源丨台州文旅、魅力台州

各县（市、区）文旅公众号

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农港城市场自2015年9月开始运营，位于台州市椒江洪家，总占地面积278亩，集“蔬菜、水果、副食品、进口商品、水产、粮油、肉类、冻品、厨具酒店用品”九大市场于一体，配备3万吨级冷库，致力于打造贴近百姓生活的城市农业综合体。

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