10月26日，我校第八期中餐烹饪公共实践课开课，本期课程主题为手工包子、油条的制作，主讲人由后勤管理处饮食服务中心馨园餐厅主管刘引合担任，课堂上，刘主管为同学们认真讲解了手工包子、油条的制作方法，并为同学们演示了详细制作过程。同学们在认真聆听讲解后，纷纷动手实践，体验从食材到成品的转变过程。
包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为三国时诸葛亮发明，唐宋时期，馒头逐渐成为殷富人家的主食。唐人把它叫做“笼饼”。清代后方由馒头分出，是一种饱腹感很强的主食，属于中国传统美食，并且还是人们生活中不可或缺的食物。本期课程刘主管详细为同学们讲解了制作手工包子及馅料选材、切配、调味等关键步骤，并现场演示了如何将馅料与包子皮完美融合，呈现出色香味俱佳的美食佳肴。
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本期课程特别增添了传统美食油条的制作。油条，又称馃子、麻叶、油馍等，是一种古老的面食，早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。《齐民要术》曰：“细环饼，一名寒具，翠美”。唐朝时期，诗人刘禹锡在《佳话》中也提及寒具。油条是长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，属于中国传统的早点之一。
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刘主管利用剩下的包子馅料给同学们做了炸丸子，经过一段时间的等待，当一盘盘诱人的包子出箱时，整个教室仿佛都被这份甜蜜所包围。大家迫不及待地品尝着自己亲手制作的包子，那份成就感和满足感溢于言表。
课堂小结：此次课程，通过理论与实践相结合的方式，让同学们在享受烹饪乐趣的同时，品尝了自己的劳动成果，我们不仅传承了中华民族的优秀传统文化，还增强了同学们的动手能力、团队协作能力和对生活的热爱之情。
