很多患者留言，“药吃了不少，怎么这尿蛋白、血压一直控制不住呢？”
对于肾病患者来说，在饮食的选择上往往比较小心，高盐、高蛋白的食物是要避免的。
但一些食物，虽然看着比较健康又美味，然而却可能成为肾脏健康的隐形杀手！
它们悄无声息地损害肾脏功能，还可能引发或加剧蛋白尿、高血压等肾病相关症状。
特别是这2种常被忽视的调料，其过量摄入可能对肾脏造成直接伤害，甚至导致血清肌酐水平上升。
食盐（氯化钠）本身是人体必需的矿物质来源之一，对维持体液平衡、神经传导及肌肉收缩至关重要。
然而，对于肾病患者而言，过量的盐分摄入会加重肾脏负担，影响水分及电解质的平衡，进而可能导致水肿、高血压及肾功能进一步恶化。
肾病患者通常需要遵循低盐饮食原则，每日盐分摄入量建议控制在3-5克以内，远低于普通人每日推荐的6克。
相比之下，味精（MSG，即谷氨酸钠）作为一种常见的食品增味剂，虽能显著提升食物的鲜美度，却常被肾病患者所忽视。
味精，在体内可分解为谷氨酸和钠离子，其中的钠同样会加重肾脏负担。
更为关键的是，长期大量摄入味精可能干扰人体对锌、镁等微量元素的吸收，进一步影响肾脏健康。
除了直接的食盐和味精，肾病患者还需警惕以下几类隐形盐的来源：
1、调味品
除了上述提到的味精、酱油、鸡精外，蚝油、豆瓣酱、辣酱等调味酱料同样含有较高的盐分。
使用时应严格控制量，并尝试用香草、柠檬汁等天然调味品替代部分人工调料。
2、甜食
蛋糕、点心、面包、饼干、奶酪、冰激凌等，不咸的东西未必就不含盐。
这些甜食，在制作过程中，往往会添加一定量的盐以增强风味。
3、加工肉
熏肉、火腿、香肠、腊肉、午餐肉等，这类食物是高盐的重灾区。
这些食品不仅含盐量高，还常常含有防腐剂、色素等添加剂，对肾脏健康构成双重威胁。
建议选择新鲜肉类，自己烹饪控制盐分。
4、果脯、蜜饯
尽管口感酸甜，但这类食品在制作过程中加入了大量的糖和盐分，以掩盖果实的自然酸味，同时方便存放。
实际上，100g果脯含盐量高达7.7g。
5、零食与快餐
薯片、海苔、肉干等零食，以及方便面、快餐等，往往含有高量的钠，作为防腐剂或调味剂。
应尽量减少这类食品的摄入。
6、挂面、面条
为了提升口感，在制作过程中常常添加了食盐和食用碱，均含有钠的成分。
可以选择自制面条，或使用低钠面粉制品。
肾脏作为人体的重要排泄器官，其健康直接关系到全身代谢平衡。对于肾病患者而言，饮食管理是治疗过程中的关键环节。
盐为百味之王，重盐重油可以刺激人们的味觉，增加食欲，需要及时识别并减少“隐形盐”的摄入，不仅能有效控制病情，还能提升生活质量。
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石伟 主任医师
17603289668
慢性肾功能衰竭、慢性肾小球肾炎、肾病综合征、膜性肾病、lgA肾病、高尿酸肾病、糖尿病肾病等疾病诊疗。
①中华中医药学会肾病分会委员;
②河北省中医药学会肾病专业委员会常务委员:
③河北省针灸学会常务理事;
④河北省针灸学会肾病经穴外治专业委员会主任委员;
科研&著作
《中药合剂治疗慢性肾衰竭的临床疗效研究》
《肾区经穴敷熨治疗多衰肾的临床研究》
《中药合剂治疗慢性肾衰竭多因素研究》
