吃坚果的原则是几个：
一、尽量是原味的。
很多时候真正让你吃了停不下来的，不是坚果本身的味道，而是现代加工过的，坚果当中加的糖加的油加的盐。
为什么要加这些？因为好吃。商家的目的就是让你觉得好吃，吃了还想吃，买多了再买再吃。
但是我们自己真的需要吃那么多吗？
能买原味的买原味。
第二、尽量吃生的。
原理，吃活的食物。烤过之后就已不再是活的食物，酶的活性就没有了，有些东西就会遭到一定的破坏。
当然这个原则并不一定那么严格，所以吃点熟的也不是不可以，我自己也会吃一些熟的，比如说超市里买的那大罐装的，那个是炒熟的坚果。性价比非常高。
但是比如说很多的生的南瓜子、黑芝麻、生的松子我我会吃，很能够选生的尽量选生。
第三、细细咀嚼。
吃坚果最怕的就是吃的很快，然后不自觉的会吃很多。
你发现你细细咀嚼的时候，吃的并没有那么快，量也并没有那么多，而且消化吸收会更加好。所以吃得又少吸收又好，所以这是我自己吃坚果的一些原则。
