祛痘+抗癌?揭秘网红“抗炎饮食”

文摘   2024-11-18 12:02   上海  

今天你

“抗炎”了吗

— 健康营养 祛痘抗癌 —




近期,“抗炎饮食”火遍网络,

被称为祛痘、防癌的神奇秘诀。

不少健身博主、明星纷纷晒出自己的“抗炎食谱”。

那么,这到底是健康新风尚,

还是过度宣传的噱头呢?

今天,就让我们一起揭开“抗炎饮食”的神秘面纱!




什么是“炎症”?

首先,我们要明白什么是炎症。


简单来说,炎症是身体为了应对感染、受伤等刺激而启动的一种自我保护机制,一般分为慢性炎症和急性炎症两种

急性炎症是一种快速反应,通常会在几分钟或是几小时内出现,症状包括红肿、发热、疼痛或是白细胞迅速增加。皮肤上的痘痘,其实也是一种炎症,与身体内部的代谢失调有关。急性炎症会随着感染源的消除而消炎,但若长时间无法消炎的话就会引慢性炎症。


慢性炎症是低水平持续性的一种炎症,存在时间可以从几周到几年不等。它的症状不会非常剧烈,但由于机体一直维持在一种警戒的状态下,正常的细胞和器官组织会受到一定的影响,可能增加心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等慢性疾病的风险。因此,预防慢性炎症、降低身体炎症水平至关重要。


饮食与炎症关系密切,其中膳食炎症指数(DII)是评估饮食对炎症影响的重要指标。研究发现,中国居民的膳食炎症指数在逐年上升,尤其是女性和老年人。

有研究表明,抗炎饮食可以减少皮脂腺过度分泌油脂,促进皮肤细胞的代谢和修复,从而改善痘印。中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会发布《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中也指出,科学的“抗炎饮食”可以有效地预防和减少慢性炎症的发生,从而预防恶性肿瘤的发生。


饮食可以降低炎症水平?

那么,如何通过饮食来降低炎症水平呢?


抗炎饮食的主旨就是要多吃“抗炎食物”,少吃“促炎食物”。根据《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中的推荐,食物的选择可以大致分为4类


碳水化合物


抗炎:全谷物如糙米、黑米、藜麦、燕麦等。这类低加工碳水含有丰富的膳食纤维及各种酚类植物化合物,有着优秀的DII评分,可以辅助降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险


促炎:高血糖指数的精加工碳水如精白米面。这类碳水会造成血糖负荷变高,增加机体炎症水平进而增加胰腺癌的风险,而高糖饮食也与结肠癌、肝癌有关。

膳食脂肪


抗炎:单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,且脂肪总摄入量不超总能量的30%可以促进机体形成抗炎环境。常见的脂肪酸来源为亚麻籽油、坚果、深海鱼如三文鱼、金枪鱼;深色蔬菜如菠菜、西蓝花等,这类食物内含的ω-3多不饱和脂肪酸可以抑制体内炎症因子的合成,保持平衡的ω-6:ω-3脂肪酸比可以降低机体炎症水平,减少肥胖和肿瘤的风险


促炎:高脂的饮食,或是大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入会增加身体的炎症,增加肥胖等慢性疾病的风险,从而提高癌症尤其是卵巢癌的发病风险。常见的食物有各类油炸食品、动物脂肪,如猪油、黄油、椰子油含有反式脂肪酸的预包装零食等。

蛋白质


抗炎:鱼肉、家禽、瘦红肉、鸡蛋、大豆蛋白等。由于蛋白质本身会有一点促炎潜力,所以选好蛋白质的种类很重要,专家共识指出较高的鱼类摄入量与降低患肝癌、乳腺癌和胃癌的风险有关。


促炎:红肉、加工肉类这类蛋白质来源会增加结直肠癌发病风险,大量食用会升高机体炎症水平。

蔬菜水果


理想的抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的三分之二。蔬菜水果中含有丰富的矿物质如锌和镁,维生素如A、B、C、D等,都有良好的抗炎活性,尤其是β-胡萝卜素的抗炎指数非常优秀。而水果蔬菜中的黄酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚类植物化合物也有很强的抗炎能力。


除了选择抗炎的食物外,烹饪方式也会影响营养的呈现,推荐多使用炒、蒸、煮、烩等方式,少用煎、炸、烤的烹饪方式。



总的来说,科学的抗炎饮食确实有助于降低体内的炎症反应,改善皮肤状况,预防慢性疾病和肿瘤的发生。但请注意,抗炎饮食并非万能药,还需配合规律的运动和健康的生活作息才能真正改善健康水平。

让我们从今天开始,调整饮食习惯,迈向更健康的生活吧!




作者:吴沙莎 高键


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