逢年过节，市场内摩肩接踵，叫卖蔬果、水产的吆喝声此起彼伏，只要进入这里转上一圈，定是提着几大袋食材满载而归……提起延平区胜利农贸市场（以下简称“胜利市场”），不少市民立刻就能想起这位“老朋友”不间断的热闹烟火气。
胜利市场始建于1991年，是延平区规模最大的农贸市场之一，开办33年间不断为延平市民提供丰富优质的生鲜食材采购体验。2024年初，经过提质改造，这家而立之年的老市场重获新生，成为商户、消费者的崭新“菜篮子”。请与记者一起走进投用半年有余的胜利市场，感受点滴变化中的人情味、归属感。
胜利农贸市场入口（程若兰 摄）
“脏乱差”变“净齐优”
走进胜利市场，记者发现这里经营范围广泛，涉及牛羊猪肉、蔬果、干货、冻品等众多类别。其中，鲜活、质佳的河鱼、海鲜等水产品是胜利市场的一大招牌。每天一早，前来采购新鲜水产品的市民络绎不绝，时不时还能看见餐馆、酒店取货人员忙于打包水产品的身影。
然而，随着使用年限增长，市场内硬件逐渐老旧，诸多问题让“采购潮”变为“采购愁”。在热气腾腾的交易氛围中，排水设施老化、污水淤积、地面湿滑等问题逐渐显露，成为阻碍老胜利市场继续向好发展的枷锁。
改造前，泡沫箱随意堆放在过道内，影响通行。
“以前在市场里，少不了一股污水的腥味。现在不一样了，没了积水，空气也好了，哪怕穿凉鞋进来买菜，都不用担心弄脏脚。”在胜利市场创办之初，薛老板的父亲就在这里经营海鲜生意，常到店里帮忙的她对改造前后有关“水”的变化印象深刻。
而在改造后的胜利市场里，已经很难看到污水淤积。仔细观察就会发现，新铺设的地面排水通道将摊位围成一个个独立的“小岛”，供商户站立的摊位中部略微隆起，经营中产生的污水可以十分顺畅地流入排水渠。
改造后，摊位面积增加，干净整洁的环境让采购更加轻松。
“由疏到导”是我国传统的治水智慧。据南平市市场服务中心副主任刘影介绍，胜利市场的规划和改造参照了多地现代化农贸市场的范例，通过拆除旧管道、铺设新地下排水管道等方式，消除了原有的排污难问题。同时，市场内铺设的地砖也选用了更为防滑的材质，让商户、顾客行走都更加安心。
对经营习惯的引导是让新市场在投用后长期保持整洁的另一关键。
在一个水产摊位旁，吴大哥正忙着为饭馆采购当天的食材。在他的印象里，原来摊位间堆放的泡沫箱、水桶不见了，改造后的过道更加宽敞，采买起来也更加顺畅了。
改造前，市场内步道常有物品堆放，人多时通行困难。
改造后，通道整洁宽畅，便于人员、货物移动。
原来，胜利市场改造投用后，市场管理团队与商户多次沟通，达成了“不占道经营”的共识。“改造时，我们将每个摊位的面积扩大，同时在台面留足空间供摊主们摆放货品。有了充足的空间，再加上大家的共同努力，整个市场的经营、购物体验都得到了优化。”胜利农贸市场管理所所长王忠荣告诉记者，回迁的商户们十分珍惜焕然一新的市场环境，都非常支持不占道、不随意倾倒污水等经营要求。
“新开各处市场宽，买物随心不费难。”昔日描述北京王府井大街东安市场的竹枝词，跨越百年，用于形容如今摇身一变的胜利市场，也十分合适。
“小变化”照出“大温暖”
在改造中，胜利市场换上了统一的平板式白光灯，解决了原本采光不足、照明灯具散乱的问题。步入改造后的胜利市场，头顶崭新的灯具照亮了市场内的空间，也让购物的心情变得明快。
但在胜利市场投用后不久，这组新装的白光灯让经营猪肉的摊主们犯了愁。“最开始用白光灯时，很多人以为肉不新鲜，我们一块肉都卖不出去。”陈阿婆是胜利市场里最年长的经营者之一，她告诉记者，明亮的白光会让原本淡红色的新鲜猪肉看上去像“没了血色”，呈现出冷冻肉的浅灰色，与明令禁止使用的“生鲜灯”正好起了相反的效果。
猪肉销售区新更换的暖光灯 （程若兰 摄）
接到商户们的反馈后，市场管理团队立刻联系市场监管部门，联合经营户着手挑选、更换适合鲜肉区域的灯具。今年3月，该区域安装上新选的暖光灯，既符合市场监管部门的要求，也保证了经营区域的亮度，让商户们优质的鲜肉产品重新得到顾客的信赖。
事事有回应，商户们经营得安心，也更有信心。记者在采访中发现，不少经营者以市场改造为契机，主动扩张经营面积或是引进新的设备，为未来的好生意做准备。
“原本这就是个小摊位，现在面积扩张了两倍，也是个正儿八经的店面了。”谈起回迁后的店面，在胜利市场做了三十多年牛肉生意的艾老板十分自豪。走进位于市场左侧深处的这家牛肉铺子，绞肉机等各种肉加工设备整齐地摆放在桌面上，不时有顾客前来咨询加工肉馅、牛排的价格。
记者注意到，市场改造前后，各类摊点的位置发生了细微的调整。据王忠荣介绍，为盘活市场内的各个摊台、店面，市场重新规划了购物动线，让顾客在一次购物中有机会接触更多摊位、更多商品。“得益于新改造的排风系统，市场深处的商铺也不用担心空气流通问题，一些原本空置的摊位也有了‘新主人’。”
来源：闽北日报
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