大家好，我是燕姐谈美食，随着冬季的到来，气温逐渐降低，中老年人由于身体机能逐渐下降，免疫力也会相应减弱，更容易受到各种疾病的侵袭。因此，选择合适的食物来补充营养、提升免疫力显得尤为重要。
在日常饮食中，有一些食物自带“青霉素”般的功效，这些物质能够增强人体的免疫力，帮助身体抵御各种细菌、病毒的侵袭，从而保持身体健康。下面为大家介绍：天然自带“青霉素”的三种菜，建议中老年人常吃，增强免疫，安稳过冬，快来看看吧。
一、洋葱肥牛卷
准备食材：肥牛卷、洋葱
做法步骤：
1、首先，将肥牛片提前进行焯水处理，以去除多余的血水和油脂，在焯水时，可以根据个人喜好加入料酒和姜片，这些调料有助于去腥增香。
2、接下来，准备料汁：在碗中加入生抽、老抽、蚝油、少许松茸鲜调味料、淀粉和适量的水，搅拌均匀，制成一碗调味汁，备用。
3、锅中加入适量的食用油，待油热后放入洋葱片，用中火炒至洋葱变得稍软。接着，加入焯水后的肥牛片，快速翻炒，直至肥牛片变色。
4、最后，倒入事先调好的料汁，快速翻炒，使肥牛片和洋葱片均匀裹上料汁，充分吸收其味道，即可关火出锅。
小贴士：洋葱是一种营养价值高的食材，它含有硫化物等成分，具有很强的杀菌和抗病毒作用。适量食用洋葱可以增强身体的免疫力，帮助预防感冒和肺炎等季节性疾病，为健康饮食增添一份保障。
二、蒜苔炒肉
准备食材：瘦肉、蒜苔、蒜瓣、小米辣
做法步骤：
1、首先，将瘦肉洗净后切成丝，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟，最后加入食用油，这样可以使肉丝更加嫩滑。
2、蒜苔洗净后切成段，蒜瓣切成蒜未，小米辣切好备用。
2、热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中滑炒至七八成熟，然后捞出备用。另起锅，放入切好蒜末和小米辣炒香，接着加入蒜苔，炒至蒜苔熟透。
3、将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽和蚝油，快速翻炒均匀，使肉丝和蒜苔均匀裹上调料，即可出锅。
小贴士：蒜苔性温，具有温中下气、补虚、调和脏腑等功效，尤其适合在寒冷的冬季食用。中老年人常吃蒜苔有助于增强体质，预防感冒。蒜苔炒肉不仅是一道经典菜肴，更是美味与健康兼具的选择，适合家庭日常烹饪。
三、茴香炒鸡蛋
准备食材：茴香、鸡蛋
做法步骤：
1、首先，将茴香的根部去除，然后清洗干净，放置一边控干水分，以确保茴香炒制时不会出水过多。
2、将控干水分的茴香切碎，放入碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，使茴香和鸡蛋充分混合。
3、预热炒锅，加入适量的食用油，待油热后倒入茴香蛋液，用中小火慢慢煎制，让蛋液均匀受热并凝固。
4、当茴香蛋液的一面煎至定型，边缘略微焦黄时，轻轻将蛋饼翻面，继续煎制另一面。
5、待两面都煎至金黄色，即可关火，将煎好的茴香鸡蛋饼盛出，切块后即可食用。
小贴士：茴香是一种味道辛香的食材，性质温和，具有健胃和行气的功效。它对于促进消化、缓解胃胀气等消化不良症状有一定的帮助。在寒冷的冬季，中老年人食用茴香可以增强体质，改善消化系统的功能。
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