蒜苗炒五花肉
【食材】
五花肉、蒜苗
【做法】
1、锅中加油，油热后放入五花肉，中小火煸炒至五花肉出油，表面微微焦黄。
2、将煸炒出的多余油脂倒出，保留少量油脂在锅中。
3、接着，加入适量盐、1勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，翻炒均匀。
4、将蒜苗洗净，切成段，放入锅中，大火翻炒至断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
蒜苗富含大蒜素和维生素C，不仅有强大的抗菌作用，还能促进血液循环、提高免疫力。此外，蒜苗还具有一定的降血脂、降血糖的作用，对于预防糖尿病和心血管疾病也有一定的益处。
四神汤猪肚鸡
【食材】
鸡肉、猪肚、莲子、茯苓、芡实、山药、红枣
【做法】
1、将猪肚清洗干净，放入冷水中焯水，去除血水和腥味，捞出后切成块备用。
2、将莲子、茯苓和芡实清洗干净，备用。山药去皮，切成块备用。
3、将处理好的猪肚块放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火，炖30分钟。
4、将鸡肉切成块，与莲子、茯苓、芡实和红枣一起放入锅中，继续炖煮1小时。
5、最后30分钟加入山药块，继续炖煮，使山药熟透。
6、炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。
【小贴士】
四神汤猪肚鸡是一道经典的祛湿健脾汤品，特别适合在潮湿的季节食用。这道汤品不仅味道鲜美，还能有效祛除体内湿气，增强脾胃功能。
洋葱炒牛肉
【食材】
牛肉、洋葱、辣椒、大蒜
【做法】
1、将牛肉洗净后切成片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉，抓匀后腌制15分钟。
2、洋葱剥去外皮，切成丝。辣椒洗净去蒂去籽，切成丝。大蒜切碎备用。
3、锅中加油，油热后放入腌制好的牛肉，翻炒至七成熟，盛出备用。
4、锅中再加油，油热后放入蒜末，爆香后加入洋葱，翻炒至洋葱变软。
5、将炒好的牛肉倒回锅中，加入辣椒，继续翻炒。
6、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后，撒上香菜，即可出锅装盘。
【小贴士】
洋葱含有丰富的硫化物和槲皮素，具有强大的抗氧化和抗菌作用，还能促进新陈代谢。其所富含的有机硫化合物，有很强的杀菌能力，能帮助抵御流感病毒、预防感冒。
西芹腰果炒虾仁
【食材】
虾仁、西芹、半根胡萝卜、腰果
【做法】
1、将西芹和胡萝卜按照自己的喜好切好。
2、虾仁放入碗中，加入少量盐和胡椒粉进行腌制，让虾仁入味。
3、调制料汁：在碗中加入少许盐、少许鸡粉、1勺淀粉和4勺清水，搅拌均匀备用。
4、锅中加水烧开，将西芹和胡萝卜放入锅中焯水1分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。
5、锅中加油，油热后倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，然后加入焯好水的西芹和胡萝卜，大火翻炒1分钟。
6、倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，使虾仁和蔬菜均匀裹上料汁。
7、最后加入腰果，继续翻炒片刻，即可出锅。
腐竹烧肉
【食材】
猪肉、腐竹、葱、蒜、小米辣、生抽、蚝油、淀粉、花生油
【做法】
1、将腐竹用清水浸泡至没有硬芯，泡好后切成段备用。
2、将猪肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、蚝油、淀粉和花生油，抓匀后腌制10分钟。
3、将葱切成葱花，大蒜切碎，小米辣切成小块备用。
4、热锅凉油，油热后倒入腌制好的牛肉片，滑炒至变色，盛出备用。
5、锅内加油，油热后爆香小米辣和蒜蓉，倒入泡好的腐竹，翻炒均匀。
6、接着加入一碗水，大火烧开后转中火，焖3分钟。
7、最后大火收汁，当汤汁收得差不多时，倒入炒好的牛肉和葱段，加入少许生抽和蚝油提鲜。
8、翻炒均匀后，即可出锅装盘，撒上葱花点缀，即可享用。
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