这是我在一个馆子排队两个小时吃到的香辣孜然牛肉，到家之后完美复刻！超级下饭，做法也很简单，跟着我一起来学吧！！
食材：牛肉，小苏打、胡椒粉、蚝油、老抽、葱姜水、淀粉水，孜然粉两勺、辣椒面一勺、麻辣鲜一勺、黄豆粉一勺、花椒粉半勺、白糖半勺、鸡精，花生碎一勺
详细做法：1.我们得先准备肉和佐料（建议选择口感比较嫩的牛肉哦，约摸 500g 就够了）牛肉切成小条加入适量的小苏打、胡椒粉、蚝油、老抽、葱姜水、淀粉水，搅拌均匀后腌制 20 分钟左右。（这样做出来的牛肉会更入味呢！）
2.(我们要调个烧烤料，这个可是这道菜的灵魂所在哦！)孜然粉两勺、辣椒面一勺、麻辣鲜一勺、黄豆粉一勺、花椒粉半勺、白糖半勺、鸡精少许以及花生碎一勺,将这些材料混合均匀。
3.热锅凉油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒大约 40 秒钟，然后捞出备用。接着，用姜、蒜、干辣椒丝儿小火煸炒出香味。再倒入之前调好的烧烤料，开大火继续翻炒 30 秒钟。撒上葱花，香辣孜然牛肉就做好啦！
这道菜的牛肉非常嫩滑，香料味道十足，吃起来也很满足了！而且，制作过程非常简单，厨房小白也能轻松复刻~！
