没有什么是一顿火锅解决不了的！天气一冷，窝在家里吃火锅的快乐谁懂啊~
家人围坐，看着腾腾升起的热气，听着咕嘟咕嘟翻滚的声音，简直不要太惬意！
然而一顿火锅一时爽！一直火锅烂嘴巴！近日，杭州市上城区的余女士（化名）一家却因此都进了医院。
一连吃好几天火锅
全家口腔溃疡
余女士身处一个“三口之家”，儿子正上小学的，夫妻俩是“朝九晚八”的上班族。
因工作繁忙，每天下班后，为了贪图方便快速，一家人便开启“大杂烩”火锅宴，而且一连吃好几天，有时担心浪费，便新锅旧底混合食用。
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一个星期后，余女士全家相继出现了口疮、牙龈肿痛等症状，不得不请假前往上城区南星街道社区卫生服务中心就诊。经检查，余女士一家三口嘴唇、口腔壁均有不同程度的破溃。
结合余女士一家3人不同程度的病情，接诊医生刘晓波给出了不同的治疗方案，并叮嘱他们清淡饮食。
每年冬季接诊不少患者
为啥吃火锅会“烂嘴”？
“像这样的患者并不是个例，每年冬季就会接诊到不少因吃火锅导致溃疡、牙龈肿胀等的患者。”刘医生表示。
火锅偶尔吃一顿，一般问题不大。但若是连着好几顿狂炫，就容易引发口腔溃疡。
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刚从滚烫的浓汤中涮过的食物，其温度足以烫伤口腔、食道以及胃黏膜，进而产生溃疡。
从中医角度看，吃火锅易上火，主要是因为火锅食材多为温热性，如牛羊肉，加上辛辣调料如辣椒、花椒等，易导致体内阳气过盛，出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。建议适量食用，搭配寒凉性食材和饮料，如蔬菜、绿茶等，以平衡体内阴阳。
吃火锅如何不伤身？
攻略收好
在这个适合火锅的季节，刘医师特别向广大食客们提出了几点健康建议：
1
推荐清水锅、番茄锅、菌汤锅或三鲜锅，避免重口味的如麻辣、牛油锅。它们含大量脂肪、盐分及调料，热量高且易引发肠胃不适。清汤锅底热量低，更能保留食材原味。
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2
先涮蔬菜、菌类、豆制品，它们低热高纤，饱腹又健康。
接着是鱼虾，优质蛋白且负担轻。随后是牛羊肉，铁质丰富但脂肪高，宜适量。
最后加主食，如面条、米饭或薯类，均衡能量又避免过饱。细嚼慢咽，享受同时控制食量。
3
麻酱、沙茶酱等高热量，需谨慎使用。建议以葱、蒜泥、香菜加白醋、生抽自制蘸料，低卡又美味。或蘸后换碟，避免蘸料稀释导致的过量摄入。
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4
火锅后选常温白开水、淡茶水、低糖柠檬水或绿豆汤，解渴降温不伤胃。淡茶助消化，柠檬促代谢，绿豆汤清热解毒，火锅“好伴侣”。
5
红薯、土豆、山药、藕片等淀粉含量高，应视为主食适量食用，避免热量过剩。
供稿：上城区卫健局 转载请注明“健康杭州”
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