食品安全
—泸州市纳溪区河东幼儿园—
2023食品安全健康行
由于幼儿饮食丰富，吃的时间较长，
如果稍有疏忽，
就会出现吃得过饱或其他问题。
因此，特别提醒老师和家长，
必须告诉孩子，
一定要注意饮食安全。
让幼儿了解不同食物的吃法
家长一定要教会孩子了解不同食物的吃法，要让孩子知道，哪些食物是剥皮后吃的，哪些食物是要洗干净后才可以吃的，哪些食物是要去核后吃的，哪些食物是可以生吃的，哪些食物是必须煮熟后才可以吃的。
养成讲究卫生的好习惯
饮食安全不仅与食物有关，也与幼儿的卫生习惯密切相关。家长要教育孩子注意讲究卫生，养成饭前、便后要洗手的好习惯，吃东西之前，一定要洗干净自己的小手。
洗手儿歌
饮食安全不仅与食物有关，也与幼儿的卫生习惯密切相关。家长要教育孩子注意讲究卫生，养成饭前、便后要洗手的好习惯，吃东西之前，一定要洗干净自己的小手。
教会孩子识别食品生产日期和保质期
家长一定要教会孩子学会识别食品的生产日期和保质期。在吃东西之前，一定要先看看过期了没有，过期了的食品一定不要吃。幼儿体质较弱，肠胃较嫩，吃了过期的食品会导致中毒或拉肚子。因此，在购买食品的时候，最好是去大型的购物商场、超市，或是大型的菜市场购买。
在购买盒装的食品，或是密封包装的食品时，一定要注意查看生产日期和保质期，还要看清密封的包装有无破损，如有破损，不能购买。
食品安全我知晓
一、保持清洁
①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。
②饭前便后要洗手。
③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。
④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。
二、生熟分开
①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其它食物。
三、食物要彻底做熟、加热要彻底
①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
②汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
③熟食再次加热要彻底。
适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类。
四、保持食物的安全温度
①熟食在室温下不得存放2小时以上。
②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。
④即使在冰箱中也不能过久储存食物。
⑤冷冻食物不要在室温下化冻。
如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5℃以下仍能生长。
五、使用安全的水和原材料
①使用安全的水或原材料进行处理以保安全。
②挑选新鲜和有益健康的食物。
③选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。
④水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。
⑤不吃超过保鲜期的食物。
原材料、水和冰，可被危险的微生物和化学品污染。受损和霉变的食物中可形成有毒化学物质。谨慎地选择原材料并采取简单的措施如清洗去皮,可减少危险。
幼儿的身体健康和生命安全心系千万家，也心系幼儿园。让我们积极行动起来，从自己做起，从现在做起，关注食品安全，为孩子撑起一片健康成长的蓝天！
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回归童趣
舒展生命
编辑：蒋宇芳
审核：刘小红
责编：李 燕
