烘焙的身影到处可见
国内消费者逐渐形成烘焙食品购买习惯
从正餐到郊游、露营
烘焙消费场景变得多元化
针对国庆外出游玩、亲友聚餐等
不同消费场景
南顺烘焙中心带来5款应用解决方案
助力商家提升假日门店销量
数据显示，58.0%的消费者将烘焙食品作为零食，其次是充饥、寻求仪式感及替代正餐的需求，占比均超过40.0%。每周至少购买一次烘焙食品的消费者占比高达90.6%。消费者已经形成了烘焙食品购买习惯。数据和图片来源于：2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势报告
根据Innova新品数据库，在过去三年的咸味零食新品中，辣味、肉味、蕃茄味海苔味、芝士味、烧烤味是排名前列的风味。
饼店针对咸口烘焙产品，可以从具有异国特色的辣味角度入手，搭配肉类、蔬菜等食材，推出符合时下年轻消费者喜爱的产品。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2023年中国露营消费者参加露营原因中，78.87%消费者想要放松心情，舒缓压力。
不少消费者会在假日选择和家人朋友，以露营野餐等形式，为自己去除“班味”。针对这个趋势，饼店可以推出既方便保存又易携带的烘焙产品，满足消费者出行需求，为假期增添乐趣。
国庆假期正逢秋日，饼店可针对秋冬主打美拉德色系，打造焦糖系列产品。在抖音平台上，#秋日美拉德点心#有505.3万次播放量，#美拉德风#为话题的播放量更是高达80.2亿次。
美拉德色系主要以棕色、黄色、焦糖色等暖色系为主，不仅很出片，同时在秋冬季节为消费者带来治愈的感觉，给足情绪价值。
饼店可以以栗子、南瓜等为秋冬季元素，打造暖心烘焙。
关注南顺烘焙中心公众号
后台点击
“烘焙中心”——“创意配方”
解锁更多南顺烘焙解决方案
获取灵感资讯
