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10月多煮这一碗，补心血、养肾脏，男女老少都能吃！

美食 2024-10-12 09:40 广东

昨天点外卖，老板赠送了一碗糖水。

感受到诚意了，就是一旦开了这嘴瘾，小小一碗哪够吃的~

惦记了一天，来个大满足版本👇

红豆板栗糖水

秋日的糖水，适合选一些除燥、温补的食材，今天我这一煲，就是依照秋季气候特点搭配的：

中医学里，红豆是理气补心血之物，板栗则温补脾胃、活血补血，是体虚乏力者的理想补养食品。

加以安神除燥的莲子百合，不仅养生，还丰富了几层口感，绵的粉的、甜的香的交织~

糖水容易吃腻，所以还可以加点通气除烦的陈皮来调和。

不用几多，便可中和大部分甜腻感，还余留迷人的香气，回味甘甜醇香！

材料准备

红豆180g 板栗仁180g 莲子40g 百合15g 陈皮1小块黄冰糖40g

制作步骤

1.红豆提前用清水浸泡3小时（也可以冰箱冷藏浸泡过夜）

2.浸泡好的红豆洗净，倒入汤锅中，加入莲子和适量清水，大火煮开后转中小火煮1小时

3.开盖加入板栗、百合和陈皮再煮半小时，开吃前加入黄冰糖煮至融化即可

红豆煮开了花，整一碗布满红润，一部分是粉绵绵的豆沙，一部分是还带着红衣的豆子。

也有些许冒出头的板栗仁和莲子，散发着甜香，迎面而来的暖润~

豆子、板栗、莲子，三者都是粉糯质地，吃在嘴里，舌头自有办法辨认。

红豆绵沙沙的，特别细腻；莲子粉糯饱满，清香独特，回味甘甜；

板栗仁软而不烂，不费力就能抿开，裂成细碎；

再细嚼，发现它竟然比豆沙还要绵密，抢手得很！

陈皮的香气若隐若现，贯穿始终，在舌尖游走，一口温润，两口绵甜；

整一碗糖水下肚，只留清爽，不觉甜腻~

友情提示，这一碗货真价实的糖水，可顶得上大半碗米饭了，悠着点品尝哈！

小贴士：

1.红豆应选用圆滚滚的大颗红豆，不要用长条形的赤小豆哦

2.陈皮自选，可加可不加

3.黄冰糖也可以用黄片糖或者红糖代替，用量根据个人喜好添加

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编辑 |小西排版 |小西摄影 |小西

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这里有关于美食的一切，用食材和厨艺把一日三餐玩出花样来！每日推荐破壁机食谱、正常菜谱和各种烘焙方子。陪你做一个热爱生活的吃货~

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