说到桂林，大家首先想到的是那如诗如画的山水风光。但今天，咱们不谈山水，只聊美食！桂林这座美食宝藏城市，不仅让当地人吃得津津有味，更让无数游客流连忘返。接下来，就带你一起探寻桂林十大特色名小吃，看看这些美味是如何征服食客的心！
1. 桂林米粉：洁白如玉，香滑爽口
说到桂林美食，怎能不提桂林米粉？这可是桂林小吃的金字招牌，以其独特的风味和制作工艺，吸引了无数吃货。桂林米粉的米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，搭配上特制的卤水和各种佐料，如酸笋、花生、酸豆角等，真是让人欲罢不能。
吃桂林米粉也有讲究。一般先将米粉放入碗中，再加入卤水、酸笋、花生等佐料，最后根据个人口味加入辣椒油或醋。一碗热腾腾的桂林米粉下肚，整个人都精神了！
2. 阳朔啤酒鱼：鱼香四溢，啤酒助力
到了阳朔，不吃啤酒鱼等于没来！阳朔啤酒鱼以鲜活的鲤鱼和啤酒为原材料，经过红焖制成，鱼肉鲜嫩，啤酒的醇香与鱼的鲜美完美结合，让人欲罢不能。
吃啤酒鱼时，不妨再点一份阳朔特色的酿田螺或酿茄子，这样一顿丰盛的饭菜，绝对能让你大呼过瘾！
3. 荔浦芋扣肉：酥香不腻，入口即化
荔浦芋扣肉，桂林传统名菜中的佼佼者！这道菜以荔浦芋头和五花猪肉为原材料，经过煮、炸、蒸等多重工序制成。成品外表红润油亮、色泽金黄，入口酥香味美、油而不腻。吃荔浦芋扣肉时，可以搭配一碗白米饭，这样既能解腻，又能更好地品味这道菜的鲜美。
4. 恭城油茶：香浓可口，瑶家风味
恭城油茶，瑶族自治县的传统饮品！以茶叶、花生、油条等多种食材烹制而成，味道浓郁香甜，是当地人日常生活中必不可少的饮品。恭城油茶不仅适合日常饮用，还常用于待客。客人来访时，主人会热情地端上一碗油茶，既表达了热情好客之情，又展示了当地的传统风味。
5. 尼姑素面：清淡爽口，素食精华
尼姑素面，桂林传统素食的代表！这道美食以其清淡爽口的风味受到许多素食者的喜爱。主要原料是细面条，配料则包括豆腐干、蘑菇、木耳、青菜等，充分体现了素食的精髓。尼姑素面不仅适合素食者食用，也适合追求健康饮食的人群。一碗清淡爽口的尼姑素面下肚，既满足了口腹之欲，又不用担心摄入过多的油脂和热量。
6. 桂林田螺：酸辣鲜美，开胃佳肴
桂林田螺，个头大、肉质肥美！加入酸辣椒、葱姜蒜、三花酒等各种配料经过炒煮制成的特色风味小吃，酸辣鲜美，特别开胃。吃桂林田螺时，可以搭配一杯冰镇的啤酒或米酒，这样既能解辣，又能更好地品味田螺的鲜美。
7. 桂林十八酿：酿制美味，品种繁多
桂林十八酿，桂林特色美食中的一绝！以肉、蛋、豆腐为馅料，以螺蛳、豆菜、豆腐、茄子为酿壳制经过蒸、煎、煮、酿等手法烹饪而成。品种共可分为十八种，品尝起来独特鲜美。在桂林的街头巷尾，都能找到卖十八酿的小摊或餐馆。不妨多尝试几种不同的酿，感受它们各自独特的美味。
8. 桂林荷叶鸭：清香可口，营养美味
桂林荷叶鸭，地方传统滋补名菜！利用新鲜的荷叶和鸭子为原材料，将鸭子先过油炸制后在鸭腹中加入熟冬笋丁、辣肉丁、瘦肉丁、虾米等材料，最终包上新鲜的荷叶后制成。清香可口、营养美味。
9. 全州醋血鸭：酸辣可口，鲜香开胃
全州醋血鸭，桂林地方特色美食中的佼佼者！以子鸭为主要原料，并加入酸醋、生姜丝、蒜头、鸭血、苦瓜等配料经过文火焖煮制成。酸辣可口，鲜香开胃。
品尝建议：吃全州醋血鸭时，不妨先喝一口汤，感受其酸辣的口感和浓郁的香气。再品尝鸭肉，你会发现它已经被炖得软烂入味，非常好吃。
10. 桂林马蹄糕：爽滑清甜，传统甜点
桂林马蹄糕，传统甜点中的佼佼者！以马蹄（荸荠）为主要原料制作而成。马蹄糕口感爽滑、甜而不腻，呈现出透明的质地，带有马蹄的天然清香。
马蹄糕不仅适合作为日常甜点食用，还常用于节庆或招待客人。其透明的质地和清甜的口感让人爱不释手，是桂林传统美食中的瑰宝。
桂林的美食文化丰富多彩，每一道小吃都有其独特的风味和魅力。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，还承载着桂林的历史和文化。无论你是当地居民还是游客，都能在这些美食中找到属于自己的那份满足和快乐。
所以，下次来桂林旅游时，不妨放慢脚步，走进街头巷尾的小摊和餐馆，去品尝那些地道的桂林美食。相信这些美食一定会给你留下深刻的印象和
