点击👇下方卡片关注美食健康养生，加★星标★
头伏已经过去，今天迎来了二伏，二伏也就是中伏，这往往是一年当中最热的时候，气温高，湿度大，真是个“人间蒸笼”。俗话说：“头伏饺子，二伏面。”今天就做一碗凉面“芝麻酱面”，最重要如何打好芝麻酱，如何让芝麻酱更香，在下面的步骤中大家就可以找到答案。
食材：面条，小红萝卜、绿豆芽、大蒜、芝麻酱、食用醋、花生酱、香油
1、在面盆中放入面粉，倒入凉水和面，揉到面盆边没有干面粉，揉三光（面光、盆光、手光）就可以了，揉成光滑面团，盖上盖子醒面大约30分钟；
2、把醒好的面，擀成面条备用；
3、绿豆芽先去根部洗净，锅中热水，把绿豆芽放入锅中焯两分钟左右，捞出沥干水分放入盘中备用；
4、小红萝卜洗净，切成小片备用；把蒜打成蒜泥放入碗中，倒上食用醋，放几滴香油备用；
5、打芝麻酱，大家都知道怎样打芝麻酱，但是这有一个小窍门，可以让芝麻酱更香更好吃，
温馨提示：在打芝麻酱时，放入一点花生酱，打好之后放几滴香油，那香味扑鼻而来，芝麻酱的稠度适中即可，放适量盐；
6、锅中热水，把擀好的面条放入锅中，面条熟后，用凉水反复过几遍，待面条凉了的就可以了；
7、把凉面盛到碗中，放入煮好的绿豆芽和小红萝卜，倒上醋汁，最后淋上搅好的芝麻酱即可。
