香脆五花肉的家常做法
文摘
2024-11-15 17:34
福建
在我们家，香脆五花肉是一道经过精心烹饪和多年完善的美食。这道菜以其独特的风味和令人难忘的口感，成为了每个家庭聚会的高光时刻。每当我们准备这道菜时，整个家都被美妙的香气所充满，营造出一种温馨和欢乐的氛围。五花肉的肥而不腻，外酥里嫩的特点，使它成为大人小孩都喜爱的佳肴。今天，我将与您分享这道家传多年、深受我们家人喜爱的菜肴的制作方法，希望它也能给您的餐桌带来温馨与美味。![]()
食材用料：
做法步骤：
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- 五花肉切成大约1厘米厚的片，使用盐和胡椒粉均匀撒在肉片上，再加入一大勺生抽进行腌制，至少保持30分钟，确保肉片充分吸收调味料。
- 在平底锅中倒入足够的油，待油温升至中火热度，放入腌制好的五花肉片，注意火候不要过猛以免烧焦。
- 五花肉片一面煎至金黄后翻面，同时可以加入事先准备好的姜片和蒜片，这些辅料可以在煎制过程中释放出香味，使五花肉的香气更加浓郁。
- 当肉片两面煎至接近完成时，加入老抽进行上色，然后撒入白糖，翻炒均匀，让肉片的色泽更加光亮，口味更加甜美。
- 在出锅前几分钟，均匀涂抹蜂蜜在肉片上，继续翻炒几分钟，直到肉片表面呈现出诱人的光泽。
- 肉片煎炸完成后，撒上少许白芝麻作为装饰，不仅增加了菜肴的香气，也提升了整体的口感。
- 将煎好的五花肉摆放在盘中，确保呈现最佳的视觉效果，让家人或客人一看就移不开眼。
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五花肉是一个极好的蛋白质和维生素B1来源，能够有效地提供人体所需的能量和营养。此外，蒜和姜的添加使得这道菜具有一定的健康益处，如助消化和提升免疫力。
这道香脆五花肉每一次上桌，都能立即吸引所有人的注意。它的外酥里嫩、甜中带香的独特口感，总是让人回味无穷，连小朋友也会要求再来一片。它不仅是一道美食，更是我们家庭幸福感的象征。
希望这份详细的食谱能帮助您在家中也能复制这道美味，让您和家人在共享美食的同时，也能感受到家的温馨与幸福。
-钱世晨
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