一方面，冷藏不足造成渔获的损失和浪费。捕捞后因为在高温下停留时间过长、缺少冰块等原因，渔民不得不损失掉一部分渔获，失去其带来的价值。FAO的数据显示，捕捞后活动不力导致鱼类损失，占全球每年鱼类收获量的 35%（FAO, 2020年），这已经成为一个不可忽视的问题。近些年海洋渔业资源衰退已经导致渔民能捕捞到的渔获量在逐年减少，更让渔获保鲜的问题显得十分迫切。
另一方面，缺乏冷藏条件导致渔民无法卖出更高的价格。海鲜产品的价格与新鲜度直接相关，好的品质才能卖出一份好价钱。无论是就地售卖，还是出售给水产加工商，渔民们都依赖冷却、冷藏手段来给渔获们“保值”。同时，捕捞渔获量存在季节性波动，旺季时期渔获较多导致价格较低。最好的办法是冷冻渔获待淡季销售。但由于缺乏长期冷藏的条件，渔民们也无法跨季节调控销售以获得更好的价格。
印尼渔村的鱼市
© 2023 Mas Agung Wilis Yudha Baskoro
苏拉穆村的太阳能制冰机项目
图源 www.hannovermesse.de
图源 Google地图
位于印度尼西亚东努沙登加拉省古邦县的苏拉穆村（Sulamu Village）是一个传统渔村，1500名村民中有三分之二依靠捕鱼为生。他们采用传统的捕捞方式，如延绳钓或鱼笼，对保护印尼丰富的海洋生物多样性至关重要。当地统计局（BPS 古邦，2018 年）的记录显示，苏拉穆的潜在鱼产量超过 1000 吨，但不幸的是，至少有 50% 的潜力被浪费了，主要是因为储存不当。渔民缺少有效且经济实惠的渔获冷却方法，也就无法让他们捕捞到的鱼进入具有经济价值的市场。
在过去多年中，苏拉穆村的渔民只能从位于古邦县城的制冰厂获取冰块来防止他们的渔获变质。他们使用柴油进行发电制冰，渔民需要提前几天预订，并且并不是每次都能得到供货。即使预订成功，渔民还需要花一个小时乘船穿过古邦湾去取冰块。渔民们除了购买冰块的费用，还需要搭上每日往返的柴油费，这也给渔民们带来了不小的经济压力。
苏拉穆的试点工厂每年就能减少40吨二氧化碳排放，这要归功于每年节省约14,000升柴油用于发电和运输冰块。同时，冰块帮助渔民将珍贵的渔获冷冻，当地小企业帮他们将冷冻渔获推向市场。仅就金枪鱼而言，冷冻优质产品的价格就比劣质鱼高出两倍半以上。一年下来，渔获的附加值至少为60,000欧元，大大提高了渔民家庭的收入水平。制冰厂也为村里的年轻人提供了新的就业机会。
邦金岛的太阳能冷藏箱
邦金岛鸟瞰图
© 2023 Mas Agung Wilis Yudha Baskoro
邦金岛（Bungin）是松巴哇县人口最多的岛屿之一，最初由巴夭（Bajo）部落定居，该部落以自由潜水和捕鱼技能而闻名，被公认为世界上现存最大的海上游牧民族。巴夭族群通过用珊瑚建造自己的小岛来保持其独特的生活方式，使他们的文化独立于大陆发展。岛上有超过一千多名居民以捕鱼为生，还有9名渔获收购人。
多年来，渔民们一直努力保持当天捕捞的鱼的新鲜度，以便在接下来的几天里在市场上出售。然而，他们在获得冰块方面一直存在困难，大多数渔民都选择使用泡沫塑料盒来存储捕获的鱼。但这样做的保鲜效果并不好，最多只能保持12小时，不仅降低了利润，还造成了健康危害。岛上的渔获收购人虽然可以依赖使用电力的冷却装置储存2-4天的渔获量，但是这需要每月花费相当高昂的电力成本，他们也往往更愿意立即出售。
邦金岛上把渔获储存在泡沫箱等待出售
（摄影者：Manussa Consulting）
NgebUTS 冷藏箱
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结语
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