过去5年泰国人食米量减少50%

教育 2024-11-29 19:21 泰国

世界日报讯 大米将不再是泰国人的主食？泰国袋装米协会指出，在过去5年里，泰国人食用大米的数量减少50%。主要原因包括饮食选择增加、关注健康、害怕变胖。该协会建议人们均衡饮食，并尝试食用其他品种的大米。目前餐厅用米量仍较高，但与此形成对比的是，家庭用米量却日益减少。

尽管泰国大米市场的价值超过千亿泰铢，且长期以来被视为泰国人的主食，但你是否知道，在过去的5年里，数据显示泰国人每天食用大米的量持续减少？从原先每人每年平均105公斤，下降到现在的75公斤。以比例计算，相当于减少了约40-50%。

泰国袋装米协会代表奔塔丽表示，目前饮食选择多样化，加上近几年健康饮食趋势的兴起，「低碳饮食」和「少米多菜」的理念越来越受欢迎。有些泰国人选择其他能填饱肚子的食物，导致米的消费量不断减少。

同时，虽然大米的消费量有所减少，但人们对大米的品质却越来越重视。一些泰国消费者开始关注与新型大米品种相关的技术资讯，例如低糖大米，这类大米也受到了欢迎。奔塔丽表示，健康米的消费比例有所上升，例如「紫莓香米（Riceberry）」或「Kho Kho43」，这些健康米的销量显著增长。

关键问题在于，如何让更多泰国人了解更多元的大米品种。目前，大多数人的主要认知集中在透明类型：白米、糙米和糯米。这种情况类似于早期咖啡市场的主要区分为美式咖啡和拿铁咖啡，但实际上，泰国的米品种多达万种。如果消费者能了解更多样的大米品种，不仅能提高农民种植的农产品价值，还能促进销售。

如果问其他大米品种不受欢迎是否因为茉莉香米的价格？奔塔丽指出，价格只是次要因素，主要还是人们对米的认知不足。目前，许多人选择减少碳水化合物，减少米饭认可，甚至完全不吃米饭。袋装米协会经常强调的重点是均衡饮食的重要性。根据她与医生和营养师的讨论，大家普遍认为米饭是可以吃的，但关键在于合理搭配菜肴。实际上，与大米一起食用的配菜。

我们讨论的一个重点是，大米不是「罪魁祸首」，关键是如何让重新正常食用大米，而不是人们认为吃大米会导致发胖。吃米饭会不会让人发胖？答案是不一定。根据与许多医生和营养师的交流，只需搭配合理，我们完全可以吃米饭。

尽管家庭中的大米消费比例下降，但大米市场的总价值急剧减少，因为餐饮业的持续增长弥补了这一缺口。根据泰国商务部的数据，大米市场的增长比例突然减少，这是由于餐馆和宴会服务等业务的加入，为市场需求提供了大力支持。

由于人们的行为习惯发生了变化，越来越少的人在家做饭，而透过外带应用订餐的情况却显著增加。奔塔丽指出，如今每天有数千家新餐厅开张，这些应用程式让开起来更加容易。虽然单笔订单中的大米餐厅消费量未显著增加，但新餐厅的持续进入，确实有助于大米市场。

The End

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UDNBKK 世界日报 หนังสือพิมพ์สากล

文：秦盼达

编辑：苏晴

图片来源：网络

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