说到痛风，很多人表示瑟瑟发抖，对此，广东人更是深有体会。
痛风其实是一种炎症反应，由高尿酸血症引起。
当血液中尿酸过高，就会形成尿酸结晶，结晶沉积在关节内，导致关节内和关节周围疼痛性炎症发作，这就是痛风。痛风一般发生在关节处，尤其是大脚趾。
尿酸的来源一般有两种：一是人体内的核酸或嘌呤物质代谢产生；二是食物中的嘌呤分解产生。
数据显示，目前我国痛风患病人数已超过5000万人，痛风和高尿酸血症成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。
广东省是众所周知的“痛风大省”，2017年中国痛风现状报告白皮书显示，广东省痛风患者人数居于全国首位。广东地区流行病学调查发现，痛风发病率为3%，尿酸超标者达10%以上，平均每100个人中有1个痛风患者。
为啥广东人这么容易被痛风“盯上”？专家表示，遗传基因是导致痛风的一个重要原因，90%的痛风为原发性痛风，20%~80%的痛风病人有家族遗传史。但高嘌呤饮食也和痛风发病密切相关。
广东的老火汤和火锅底汤一般以高蛋白食物为食材，如鱼肉、禽肉、畜肉等，持续加热，使其核蛋白不断分解为核苷酸，呈现出鲜美可口的味道，但嘌呤是核苷酸代谢的最终产物。
加热时间越长，核苷酸含量越来越高，嘌呤含量也越高。经常喝老火汤，血尿酸水平会明显增加，因此诱发痛风的风险也越高。
牛杂、猪杂等“下水”，被做成了生滚猪杂粥、牛杂煲等广东特色美食。但动物内脏是高嘌呤食物，经常食用会导致尿酸浓度会增高。
俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，位于东南沿海的广东，海鲜、河鲜等水产品的人均消费量也是毫无悬念地排在全国前列。
但长期进食海鲜，也会助推尿酸浓度增高。
痛风不仅狠到让人“痛疯”，还特爱搞“针对”。
在痛风患者里，女性只占了大概5%，其余都是男性。因为雌激素可以抑制尿酸沉积，促进尿酸排泄。另外，男性喝酒、吃高嘌呤食物机会更多。
“十人九胖”是痛风挑人的“标准”。除了肥胖者摄入嘌呤较多外，也和肥胖者体内的某些激素水平影响了尿酸代谢有关。
中老年人群也是痛风易发人群，因为进入中老年之后人体代谢率开始减缓，很容易被痛风找上门。
痛风，目前就跟“三高”类似，是一种慢性疾病，无法治愈，但听风就是雨，自己吓自己，也实属大可不必。除了定时复诊、吃药，保持良好的生活和饮食习惯也很重要。
痛风患者要保证每日饮水量大于2升（约等于一瓶大瓶可乐的量）。
少吃海鲜、内脏、甜食；多吃蔬菜、水果、牛奶；不碰酒精、浓汤。这份表格请收藏：
避免剧烈运动（剧烈运动会使体内产生更多乳酸，从而抑制尿酸排泄，引起痛风发作），痛风患者应以有氧运动为主，如快走、慢跑、游泳、跳舞。
不想“痛疯”，就得在健康上用功！管住嘴、迈开腿、控体重 、多喝水！
*图片来源于网络
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专家介绍：刘敏
广州中医药大学第一附属医院 内分泌科
内分泌科主任
主任医师、教授、博士生导师
社会及学术任职：
广州中医药大学第一附属医院内分泌科主任
广州中医药大学伤寒论教研室主任
广东省中西医结合学会内分泌专委会主任委员
国家级优秀中医临床人才
世中联古代经典名方临床研究分会副会长
世中联糖尿病分会常务理事
中国中西医结合学会内分泌专业委员会常委
广东省中医药学会糖尿病专业委员会 副主委
广东省中医药学会经方临床研究专委会副主委
广东省中西医结合学会肥胖管理专委会副主委
新南方奖励基金优秀教师奖获得者
《新中医》杂志编委
荣获中华中医药学会科学进步三等奖
广东省高教厅教学一等奖
详细介绍：
以“仲景理论与方药临床应用”为方向开展科学研究。完成国家自然基金项目及广东省科技厅社会发展项目并取得多项研究成果，主编（副主编）著作9部，发表论文90余篇。已培养博士、硕士研究生130余名。
擅用经典名方治疗糖尿病及其并发症、甲状腺疾病、顽固性失眠、痛风、湿疹、顽固性咳嗽、更年期综合征、疲劳综合征等各种疑难病证，临床经验丰富。
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