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一日三餐虽平常，却是
我们生活中不可或缺的一部分。
『安食小厨』
IBD患者饮食关爱计划
专注于化解IBDer饮食难题，
打造安心营养的“肠乐”饮食，
提升各位的饮食幸福感。
2024年，爱在延长基金会
携手热爱美食的IBD志愿者、
耐心专业的优秀营养师们，
联袂打造了15套
面向缓解期IBDer的营养食谱，
并化繁为简，拍摄了
简单上手的美食DIY短视频！
感谢营养师、志愿者及资助方
对广大IBD群体的关爱与支持，
感谢你们，让
“安食三餐，安享人生”
一步一步照进了现实。
话不多说，快来看看
『安食小厨』第三季的美食吧！
香甜软糯鸡蛋饼
04
苹果胡萝卜鸡蛋饼
1. 苹果削皮去核后切成小块，胡萝卜削皮后切成小块；
2. 将胡萝卜煮熟，苹果蒸熟，碾压成泥。
3. 将胡萝卜泥、苹果泥、鸡蛋和籼米粉放到碗里，搅拌成均匀无疙瘩的面糊，可以视口味和耐受情况加入葱花；
4. 电饼铛涂上一层薄薄的核桃油，加热后将面糊倒入电饼铛，两面煎熟，盛出装盘。
色香味俱全
05
花开富贵
1. 先将山药和芋头洗净去皮，再切成小段备用。起锅烧水，水开放入切好的山药、芋头，开大火蒸15分钟左右；
2. 蒸好后用破壁机打成细腻的山药芋头泥；
3. 碗中铺入保鲜膜，准备8颗草莓，切成薄片；
4. 切好后摆入碗中，摆成一个花开富贵的造型。然后将山药芋头泥放入碗中，用铲子按压紧实，倒扣在盘中；
5. 脱模后淋上一勺桂花蜜即可。
自制红糖发糕
06
红糖发糕
1. 盆里倒热水，融化红糖；待红糖水冷却至38度左右。
2. 红糖水里加入耐高糖酵母，搅拌，再加入200克中筋面粉。
3. 面粉里加一个鸡蛋，搅拌至面粉无颗粒、面糊细腻。
4. 倒进抹上植物油的六寸模具，震动出泡后放在温暖处发酵45分钟，至原来的两倍大。
5. 把红枣去核剪两半，均匀地铺在发酵好的红糖面糊上。
6. 水烧开，放蒸锅里中火蒸30分钟；关火，用筷子架起锅盖闷五分钟，脱模装盘。
安食三餐
安享人生
致谢
本期营养师：洪芳静，王莉
本期志愿者：姚明艳，曹玉玲，杨珊，蔡水英，郝雅雯，王丽霞
编辑：梦君
审核：赵洁
项目资助：武田中国
食谱未完，精彩待续
