在江西，德兴因矿而声名远扬，却鲜有人知它还藏着“深山药库”的美誉，而“德五味”作为当地药材的代表，正经历着一场华丽蜕变。
走进中国中医科学院(德兴)试验培训基地的药膳餐厅，覆盆子当归羊肉、石斛花养生鸡、黄精焗大黄鱼、牡荆豆豉蒸黑猪肉、锦绣葛豆腐……一桌以“德五味”为食材的中医药膳让人挪不开眼。大茅山国际康养酒店康养部负责人尹以兰介绍：“我们结合中医养生理念，将德兴五味道地药材德兴掌叶覆盆子、德兴葛、黄精、牡荆、德兴铁皮石斛精心烹制成中医药膳，还推出了四季养生宴，春季护肝、夏季养心、秋季润肺、冬季补肾，让食客们在品尝美味的同时滋养身心。”
基地内的名贵药材保存繁育区，弥漫着淡淡的中草药香气，试验田里栽种着来自全国各地的珍稀药用植物。“德兴的药用植物资源得天独厚，像德兴掌叶覆盆子、艾、黄精、石斛等道地药材，都兼具药用和食用价值。”国家中药材产业技术体系赣东北站助理随梦飞表示，这里优越的地理位置孕育了2077种中草药，占全国已发现药用植物总数的四分之一还多，堪称“野外就是药房，深山就是药库”。
2018年，中国中医科学院(德兴)实验培训基地成立，逐步发展成集养生、科普、旅游、农业等多功能于一体的产业综合项目。大茅山国际康养酒店总经理童萍说：“围绕中医药，我们打造了宿、养、食、戏、学五大板块，涵盖住宿、康养、药膳、旅游、研学等领域，2024年已累计接待10余万人次。”
曾经的深山野草“德五味”，如今正一步步走上餐桌，成为人们养生保健的新选择，也实现了从默默无闻到备受瞩目的华丽蜕变。
来源：婺源县融媒体中心 洪霞
