花胶(鱼胶)具有补肝肾、养血止血、散瘀消肿功效。极有滋补食疗作用，《本草纲目》中记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，具有滋阴养颜，补肾，强壮机能功能。适宜以下人群：
想养颜美颜人群；腰膝酸软无力，身体虚弱者；肾虚影响生育者，如习惯性流产、少精、精子活动力差者；腰痛；眩晕耳鸣；遗精滑精；崩漏；白带；血虚筋挛；产后风痉等情况经辩证属于肝肾亏虚人群，可经常食用。
但花胶属于滋补食物，味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；正患感冒者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌食。
1
益智炖花胶
材料：巴戟天19克，益智仁10克。杞子10克，鳕鳘鱼花胶75克，生姜2片，红枣2枚(去核)盐少许
做法：将已经用清水洗净的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同发制好的花胶放入炖盅，加入适量水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖5小时即可取出，加入幼盐调味即可。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
2
花胶龟板胶汤
材料：花胶15克，龟板胶15克。
做法：龟板胶泡半天，与发质好的花胶洗净之后一起放入炖锅中，加水250ML，炖4个小时加盐调味即可。如果怕腥气也可加入排骨一起炖。
功效：滋阴补肾，美容补血，适用于肾虚腰痛，补肾壮阳益精。
3
花胶补骨脂汤
材料：花胶100克，补骨脂(一种中药)20克，盐少许。
做法：花胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入调味即可。
功效：补肾益精。
4
花胶鹅肉汤
材料：花胶30克，净鹅肉200-250克，精盐等调味品适量。
做法：将鹅肉切块，与发制好的鳕鳘鱼花胶一起加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除花胶的腥味。佐餐食用。
功效：补气养阴，补肾益智，适用于气阴两虚体弱之人，适合男性进补。
5
花旗参枸杞炖花胶
材料：花旗参5克．枸杞适量，鳕鳘鱼花胶30克，生姜2片，红枣3-4个。
做法：将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同发制好的花胶放入炖盅内，加入适量水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖２小时即可取出，加入幼盐调味即可。
功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。
6
花胶淮山补元汤
材料：花胶、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨、盐。
做法：将配料分别淹泡5分钟并清洗干净，连同焯好的排骨、发制好的花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖两小时加入适量食盐调味即可。
功效：补肾补元气。
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