首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:乡间美食II兰卓

文化 2024-11-20 09:20 江西

点击上图，查阅征稿通知

乡间美食

☆兰卓

早上五点多，叽叽喳喳的鸟儿就把人吵醒了，想睡懒觉也不能了——除了鸟儿的叨扰，肚儿也饿得痨肠寡肚的。

乡村的夏天，分外的昼长夜短，身体如葱茏的万物一样拔节，好像大部分的时间里，肚儿都是饿着的。

一听母亲说要做叶儿粑，顿时心里暗喜——可以犒劳犒劳肚儿了，在少有吃肉的年代，叶儿粑是较能扛饿的美食。

要吃上叶儿粑，却大费周章：清洗石磨，磨米浆，采桐子叶，猛火蒸叶儿粑。

早上，阳光还没有那么毒，地气也还没有上来，这是我们在田地里劳作的黄金时间。从地里回来吃了早饭后，我从水井里提水，然后与父亲一起推磨，母亲放磨。父亲有事外出，婶婶会来帮忙推磨。

放磨，也称看磨，就是用勺子将泡好的米一勺一勺地放进磨眼，每一勺不能太多，太多了会粗粝难吃，甚至蒸不熟。往往是劳力好的推磨，对放磨的人来说，似乎是一种“照顾”。

其实不然，在磨米浆这个环节里，放磨看似是最轻松的活儿，但最见人的耐心和定力——你每次舀起米粒，也要顺带舀起一点水，这样磨出的米浆才均匀、细腻——米浆的稀稠适度，将决定叶儿粑的塑形、成色和口感。

十点左右的时候，阳光陡然斜过屋檐，明晃晃地投下来，射得人眼睛难睁。

我早已汗流浃背了，便笑着叫母亲“放快一点”。母亲说，快放完了，再坚持一会。

母亲仍然不紧不慢地保持着她的节奏。

叶儿粑，用的是桐子叶，它柔和慰贴，叶面宽阔。要爬上树选没有破损的叶子，叶面小的、不对称的自然不要。采摘桐子叶往往是男子的事，因为首先要能从心理上战胜蛰伏在叶子上的一种可怕的动物——八脚丁。

这个时节，正是八脚丁疯狂吃桐子叶的时候，它狰狞的面目让人浑身起鸡皮疙瘩。与叶子同一颜色的八脚丁匍匐在叶子的背面，听到响动，它的几只脚便是武器，全身绒毛竖起，手只要触到它任何一处，便会中毒肿痒难耐。

想吃叶儿粑，遇到拦路虎。就如欢欢喜喜去赶集，但必经别人家的院落，要提防恶狗突然冲出来咬人。无奈，只好绕到其他桐子树下。手拿一根棍子，先拨开叶面，见没有八脚丁，叶面宽阔、完好、对称，就赶紧采摘下来。

想吃叶儿粑，一家人都要忙碌。比我小的姊妹，早已在母亲的安排下清洗蒸叶儿粑的器物，然后准备柴禾、生火。夏天烧火，谁都会一脸的不情愿，小孩便一脸羡慕地看着哥哥姐姐配合父母做家务，总是将“我什么时候也长大就好了”挂在嘴边。

像农作物秸秆这样的毛毛柴，进灶后眨眼的功夫就没了，蒸叶儿粑时是不烧他们的。聪明的姊妹自然是挑来粗大的干树枝或用树根辟出的木块，塞满一灶后远远地看着，燃到即将掉落时再传进去。

这叫看火。相比平时烧毛毛柴，烧火的人要超脱得多。

日常烧的是毛毛柴，灶前是离不了人的。过年过节或要蒸煮“硬菜”才烧干树枝或木块，对于烧火的人来说，是一种额外的补偿或“优待”。

母亲将米浆舀到洗净的桐子叶上，沿着中分的叶脉将叶子折过来，然后再轻轻合上，将叶儿粑排列到蒸格里。猛火上攻，水很快就开了。要不了多久，叶儿粑的清香就飘出来了。

院子里住着的就是一大家人，叶儿粑起锅后，母亲就派我们分头给伯叔们送去一些，然后一家人围着桌子开吃。

撕开叶子，酥软香糯的叶儿粑上印着清晰的叶脉，一股清香扑面而来。猛咬一口叶儿粑，喝一口稀饭，再嚼一点泡菜。这是一顿简单的午餐，我们吃得满脸汗水。

剩下的叶儿粑，下午在灶里刨一个炕，盖上炭火，隔一会去掏出来，拍去碳灰和焦脆的叶子，迫不及待地咬一口金黄的叶儿粑，慢慢咀嚼，香气四溢，简直就舍不得吞下。

数十年后，老屋房檐下那个石磨还在，它浑身雕刻着磨损的痕迹。每次夏天回到老家，都想说“做叶儿粑吧”，看到年迈的父母，还是把这个念想吞了下去。

今年春天，父亲终于从病痛中解脱，走了。想起他第一次安排我单独去采摘桐子叶的情景，不禁潸然泪下——他呵斥说：“你一个大男人连八角丁就怕，你还能做什么？”

那是三十多年前，一个少年的一次刻骨铭心的成长。

作者简介

兰卓，重庆市作协会员。现任重庆市渝北区融媒体中心编委。

在本公众号发布的作品，【360图书馆】等主流平台网页版同步刊出。刊出后不删稿，敬请作者前往关注并收阅！

征稿专栏（点击下方链接，查阅征稿通知)

第7届《中国当代散文精选》300篇征文大赛征稿通知

投稿邮箱：bhsx08@sina.com

截稿日期:2025年2月10日

第六届“长江杯”中国当代汉诗精选大赛暨首届“长江之声”诗歌朗诵征稿大赛

投稿邮箱：hrwxj06@sina.com

——感谢阅读——

（图来源网络，侵权告之删除）

国际诗歌网：http://www.gjsgxh.com

学术顾问：周明丁一李洪华冰耘韩英

会长：沈裕慎

常务副会长: 吴昉

副会长：袁仲权曹　平潘颂德
秘书长：戴三星李平

编委会成员：

沈裕慎戴三星李平梁全义

国际诗歌网总编：丁红梅

执行编辑：周嘉琪

法律顾问：戴斌

联系电话：010—56140133

欢迎投稿

投稿邮箱：bhsx08@sina.com

微信扫一扫关注公众号

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIzMjM0MzA3MA==&mid=2247617621&idx=5&sn=3790479fc3535ab7511d1897a000b8bb

国际诗歌网

欢迎投稿小说、散文、诗歌、书画等

最新文章

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:白鹭翩翩飞II韦海涛

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:老家的苏东坡II奚建伟

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:河II赖晓庆

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:思念的冰粉味道II徐峰

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:洛带古镇：桃花流水的流连II程桂斌

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:用“铁脚”走完中国版图的“鸡头”II王家臣

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:亲爹亲娘让儿子再多爱你们一点II王培静

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:懵II庞秀红

“港澳杯”《中国最美游记》第八届文学大赛获奖作品集兹将目录公布(请查收)

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:柳影晴湖春意闹II朱克雄

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:记忆里的年集II沈会芬

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:路，了了分明II沈少华

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:乡间美食II兰卓

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:难忘儿时月饼香II王华生

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:左手收藏，右手分享II陈文祥

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:月光下的妈妈一学习朱自清《荷塘月色》II韩眈眈

第六届“长江杯”中国当代汉诗精选大赛暨首届“长江之声”诗歌朗诵征稿大赛

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:黄昏愁思II刘鹏飞

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:满河鸭子嘎嘎叫II徐成龙

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:郑板桥的寒士家风II鲁友明

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:关于理解II安安

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:英雄山上的丰碑II黄晓东

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:金秋时节看大戏II石羽

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:春华的秋实II周衍利

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:点亮II郑立

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:糖纸下饱藏的爱II郭伊丽

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:那一座海鲜屋II练美嘉

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:在那梨花盛开的地方 II孙浩

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:秦岭雪韵II李玲

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:走进白杨林II王君

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:深秋稻城亚丁行II石羽

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:温暖II王建龙

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:故乡红枣情II王洁

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:初冬感悟II张勤丰

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:岁月与情思的交响II刘鹏飞

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:外婆湾II陆号

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:见证新书发布感悟文化之美II雷道菊

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:“老黄”的亲情II杨延斌

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:大地飞歌II刘新忠

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:我家的小孙孙II闫吉平

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:麦子飘香II樊俊利

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:手风琴上的岁月II苏雷

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:老槐树下II杨耀

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:饺子温暖的情怀II程曙霞

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:永定门前雏凤飞——中国首富张一鸣的故乡苗圃II廖文茂

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:川西最美季.九寨沟II石羽

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:我的轻舟是我自己

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:老鹅市井II鲁友明

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:秋登黄山II南丰后人

第7届【当代散文精选300篇】入围作品:茶的意境II陶敏

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉