11月14日，广西民族师范学院化学与生物工程学院到天等县上映乡成立艾麦酱非遗传承工作室，进一步推动非物质文化遗产的保护与传承，助力乡村振兴。
揭牌仪式上，广西民族师范学院党委副书记韦永恒肯定了化学与生物工程学院在非遗保护方面所做的努力和取得的成果。他强调，此次艾麦酱非遗传承工作室的成立，是学院服务地方发展、助力乡村振兴的重要举措。他希望工作室能够充分发挥平台作用，积极开展非遗调研、传承活动，培养非遗传承人才，推动非遗产业发展。
随着红布缓缓落下，艾麦酱非遗传承工作室正式投入运营。活动中，还为艾麦酱非遗传承人代表颁发传承人证书。此外，现场还设置了艾麦酱药膳美食品尝环节，大家对其独特的口感和营养价值赞不绝口。
广西民族师范学院化学与生物工程学院药学教研室主任、艾麦酱非遗传承人 许丹妮：通过成立工作室，我们希望能够为更多的人提供一个了解和体验这项技艺的平台，同时也为传承人们提供一个更好的创作和交流的场所。我希望能够继续深化艾麦酱技艺的传承和创新，让更多的人了解和掌握这项技艺，通过更多的交流和合作，将艾麦酱这项传统技艺推向更广阔的舞台。
据了解，艾麦酱发源于上映乡连加村，由艾草、小麦等原料经过发酵而成，经过繁杂的工艺酿制而成，含有丰富的营养元素，如蛋白质、淀粉、多种矿物质以及纤维素等，具有调理脾胃、温经散寒的保健功能。
广西民族师范学院化学与生物工程学院党委书记 覃庆甫：建立这个工作室是为了更加扎实推进我们科研团队的这个科研能力，通过工作室和校政合作，能让我们学生的培养更加扎实，继续我们文化的传承。我们将争取更多的力量支持，把这些非遗项目进行传承，扩大影响，形成产品后，我们直接推向市场进行产业合作。
工作室落户上映乡，不仅促进产学研深度融合、培养非遗传承人才，同时，还能不断提升非遗文化影响力，为地方文化的传承和发展注入新的活力和动力。
天等县上映乡人大主席 冯耀益：我们的目标是让艾麦酱成为上映乡乃至整个天等县的一张文化名片。我们希望能够借助艾麦酱非遗传承工作室这个平台，推动乡村文化振兴，促进当地经济社会的发展和繁荣。下一步，我们还会积极寻求与高校、企业等机构的合作，共同推动艾麦酱的传承和创新。
记者：农英丹 何世良
来源：天等县融媒体中心
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