温度逐渐变凉，
应季的宿迁美食，
是时候安排上了，
宿迁『美食版三折叠』，
怎么折，都有面~
深秋之际，
一碗热气腾腾的汤下肚，
无形中温暖身心。
赵家糁汤精选牛骨熬汤，加入小麦仁、大料精心炖煮数个小时，出锅时在碗中打好鸡蛋液，淋入热汤，撒上葱花、香菜，加入醋、辣椒油，搭配上外酥里嫩的牛肉锅贴，是无数宿迁人心中的美味。
一份鱼头饺子，可以勾起无数宿迁人的馋虫。将鱼头、鱼身剁开，以鱼头熬汤，将鱼身上的鱼肉仔细剔下后，再剁成肉馅，包成一个个皮薄馅厚的饺子，等鱼汤熬制成熟，将饺子下入鱼汤中，一口饺子一口汤，真叫一个惬意。
名门鱼头汤以花鲢为原材料，先将鱼头放入油锅中煎至两面金黄，然后放入葱、姜、蒜、料酒、盐等多种材料后慢炖，等汤炖成奶白色，盛上一碗慢慢品尝，超级鲜。
宿迁湖泽广布，
孕育出丰富的鱼类，
也让吃鱼深入宿迁人的味蕾。
活鱼锅贴选用小杂鱼为食材，先放油锅中煎炸，再放入高汤中慢炖，炖汤期间将准备好的面饼拉拽成椭圆形，贴入锅的内侧，等面饼和小鱼的香味互相融合，鱼肉鲜香，面饼入味，味道棒极了。
深秋时节，一道麻辣鲜香的瓦块鱼，保准能惊艳大家的味蕾。将青鱼剁成大块，裹上芡粉，炸制后捞出备用。然后烧油，放花椒、辣椒等调料炝锅，将鱼下入锅中翻炒、炖煮，真是香！
小鱼豆腐是宿迁的一道家常菜，用豆腐和麦穗鱼为原料，先将麦穗鱼裹上面粉炸至两面金黄，然后放油锅中爆炒，加汤慢炖后，鱼之鲜美，豆腐的豆香，互相交融，味道很是惊艳哦。
天气渐凉，
吃肉、贴秋膘是头等大事，
来宿迁，让大家一次性吃个够。
黄狗猪头肉是宿迁的名菜，选取新鲜的猪肉，搭配上秘制的调料，用店里代代相传的老汤慢炖数小时，出锅后，味道香而不腻、颜色红亮，味道一级棒。
新袁羊肉以泗阳本地的小山羊为食材，其肉无羊肉的膻味，肉质细腻，有红烧、冷炝、爆炒、清蒸等超多做法，羊眼、羊脑、羊肉、羊杂等皆可入菜。秋天喝一碗鲜香的羊肉汤，浑身都舒坦。
历史悠久的钱集老鹅，被一代又一代宿迁人所惊艳。精选生态鹅，用盐腌制几天后，再将鹅肚中塞入草药，控制好火候卤制数个小时，味道鲜美，冷吃、热吃皆适宜。
一块块酥香可口的饼，
是宿迁人茶余饭后的心爱小吃。
状若车轮的车轮饼，以优质面粉为原料，它表皮酥脆，馅料丰富，咬一口非常可口。其制作技艺，经过一代又一代人的传承和发扬，被无数宿迁人所喜爱。
历史悠久的乾隆贡酥，原名叶家烧饼，外酥里嫩，是宿迁的一道名吃。传说乾隆下江南时，品尝到它后对其大加赞扬，也让“乾隆贡酥”声名远扬。
朝牌因形似古代官员上朝时手持的笏而得名，它外酥里嫩、香味四溢，深受宿迁人喜爱。随着制作技术的推陈出新，还有蛋黄朝牌、椒盐朝牌等多种口味，大家记得去尝尝看哦。
🍜🍲🍝
宿迁『美食版三折叠』，
大口喝汤、
鱼肉鲜美、
名菜美味，
是不是很有面？
编辑： 郭 瑶
审稿： 孙小敏
审核： 刘宝石
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