作为中国的传统主食，大米一直是中国人餐桌上的“主角”。它不仅牢牢占据着家庭餐桌的一日三餐，也是国内餐饮门店提供的主要主食。
近几年，米饭对餐厅的价值正在被不断放大，不少餐饮门店菜单的米饭一栏，都明确写着“五常大米”。有的甚至进行明档呈现，详细标注煮饭用的是什么米、什么水、怎么焖煮……强调米饭的品质已经成为了餐厅的重要营销方式之一。
一碗香喷喷的好米饭，不亚于餐厅的一道招牌菜。
因此，口感软糯、饭香扑鼻的五常大米也成了餐饮市场上的新宠儿。
餐饮内卷升级，哪里有优质食材，哪里就有餐饮品牌的身影，经过漫长的等待，一年一季，五常大米已长成。
窄门供应链深度链接餐饮上下游，希望帮助餐饮品牌与源头供应链企业进行高效对接。在2024年新米上市之际，为大家推荐一家五常大米源头卓越供应商——嘉评辉。
嘉评辉是专注餐饮渠道的大米品牌，深耕源头，其优质五常大米品质、专业定制化服务能力、稳定的产品供应能力获得了餐饮品牌的一致好评。
嘉评辉五常大米基地
专注餐饮渠道
全产业链建设，品质更有保障
嘉评辉隶属于五常市供销合作米业有限公司，成立于2015年，是专为餐饮渠道打造的品牌。以五常大米为经营核心，从水稻种植、加工生产、大米口感配比等方面，为餐饮品牌提供一站式定制服务。
自品牌成立以来，嘉评辉一直致力于五常大米全产业链建设，坚持从源头把控产品品质。在五常拥有500亩水稻种植基地，公司总占地面积超过28000平方米，配备有5万平方米原粮低温仓储及现代智能加工设备，日产能可达1000吨。
凭借高品质、高性价的产品品质和灵活定制服务，嘉评辉从众多大米供应链企业中脱颖而出，成为西贝、鱼你在一起、犟骨头、胖哥俩、李先生、管氏翅吧、伟大航路、山姆、鱼谦烤鱼等国内头部餐饮品牌的大米供应商。
嘉评辉合作品牌（部分）
科学配比，控制成本
基于应用场景的定制服务
区别于流通市场的大米批发采购，嘉评辉在源头建设加工厂，通过与农户签订“订单合作”。为农户提供优质的稻种、化肥，指导农户进行科学种植，助推五常大米稳产增产，确保源头可控。
由于是源头供应商，没有中间商赚差价，在保障品质的同时，可以做到更低的价格，帮助餐饮品牌节省成本。
更值得一提的是嘉评辉的定制化能力，基于不同餐饮应用场景、餐厅目标客户群体口味需求，通过科学配比，调配大米口感，以适应餐饮品牌的个性化需求，也能在一定程度上控制采购成本。
例如，用于煮饭的大米，通过科学配比，米饭口感更软糯、油润、有光泽；用于制作炒饭的大米，则更筋道Q弹，米粒分明。
作为一日三餐的主食，米饭一直是大部分消费者在餐厅就餐时必点的产品。甚至不少消费者在餐厅吃到好吃的米饭，会四处搜寻，希望购买门店同款大米。
基于这样的市场需求，嘉评辉不仅向餐饮门店供应优质五常大米，更进一步提供五常大米定制服务，帮助餐饮品牌实现五常大米门店零售的需求。
目前，嘉评辉为汆悦麻辣烫、胖哥俩肉蟹煲、伟大航路烤鱼、鲜一拌饭、苏家渔等餐饮品牌均提供了该项定制服务。
嘉评辉五常大米不仅品质更好，价格更优，账期、结算方式也更灵活，从产品到服务全面赋能餐饮发展。
源头把控
品质更有保障
“一碗五常米，浑忘酒肉香。”五常大米的好，吃过一次就知道，煮饭软糯香甜，米香四溢，油润不挂碗，剩饭不回生，空口都能吃两大碗。
但想要买到正宗的五常大米却很难。
为了保障稳定产能，嘉评辉在五常大米核心产区——五常市龙凤山乡建设了500亩水稻种植基地，并通过与当地农户进行“订单合作”。一方面保障原粮采购稳定，另一面也能在一定程度上保障农民的收入。
嘉评辉秧苗培育
为了种出更好的水稻，嘉评辉为农民提供优质稻种、符合标准的化肥，对农户进行科学种植指导，对地块进行统一规划布局，全过程跟踪服务。
在生产方面，嘉评辉高度重视五常大米的品质，坚持使用当季新粮（当年新收割的稻谷）。为了保持原粮的新鲜度和营养价值，嘉评辉斥资建设了总面积达5万平方米的低温仓储库房，总储存能力高达20万吨。
如此规模的低温储存仓在大米源头供应链企业中并不多见，它能保障稻谷在储存期间的品质，在低温环境下保持“活性”，避免生虫霉变。
在大米碾磨加工方面，嘉评辉引进了国际先进的大米加工生产线，采用四次抛光三次色选，使碎米率保持在2%以下。
另外，嘉评辉只选五常当地优质大米，不掺杂外地米，碎米，陈米。
在食品安全方面，嘉评辉全面通过了ISO22000食品安全管理和ISO9001质量管理体系认证，严格把控产品质量。
4月播种，5月插秧，经过一年的漫长等待，嘉评辉迎来了五常大米大丰收，2024年新米即将全面上市！坚持高品质、低价格，持续为餐饮行业赋能！
窄门供应链一直致力于打破供需双方行业壁垒，深度链接上下游。嘉评辉与窄门集团进行深度合作，我们希望通过双方的共同努力，让源头供应链的优质产品和服务更高效地链接餐饮品牌，赋能行业发展。
收录了覆盖3大板块、39个细分品类总计7900+餐饮源头供应商。窄门供应链旨在打破行业壁垒、利用全产业链优势整合餐饮供应链相关品类资源、链接上下游，让中国企业更便捷、高效地找到源头供应商，彻底打开中国餐饮供应链的黑匣子，助力中国餐饮产业发展。
