1965年蒋庄村办了窑厂，后来办了服装厂。当时的服装厂会计是马敏娴（中国工程院院士林鸣的母亲）1972年，张北、蒋舍、（蒋庄村原名蒋舍大队）曹舍三个大队合用了一块厂牌：“兴化县张郭五金轴承复制厂”。张北大队的产品是轴承复制和旧棉翻新，蒋舍大队是纺织机械配件、铜螺丝、工业劳保用品，曹舍大队生产安瓿瓶。
1973年，蒋庄村首先兴办了电热圈厂，当时副支书朱德余带厂里销售员去无锡找亲戚朋友订合同，我正好去无锡看望姑爷爷姑奶奶，我的亲戚和朱支部亲戚也是亲戚，当晚销售员任启道与我睡一张床。他听说我是高中生，便请教我电热圈功率计算，我才知道我们做了电热圈。后找到在无锡电缆厂做车间主任的亲戚，他叫我们先做一个电热板样品来看一下再订合同，随即回厂叫师傅做，师傅连夜就做好了。第二天（腊月二十四日）送无锡工厂测试，他说过了春节听消息订合同，满心欢喜赶汽车，乘轮渡，夜里乘高港班到时堰回来。正月十五怀着能订到合同的好心情赶到亲戚家，他说你们产品不行，通电后温度太低，用不了。我就问他们厂原来在哪里订货的，能不能介绍我去参观学习一下。他打电话介绍我到无锡电热电器厂去参观学习，通过学习才知道了电热圈的生产原理，材料组成，工艺要求，检测标准。后来又订了十台电热板回厂生产，这次生产我是全程参与了师傅的生产，每道工序我都严格按要求检查，送无锡工厂，反应良好。
这样，我们厂里不仅生产电热圈，还生产电热板。1975年，销售员陈振棠在市场上发现有种电热管的产品供不应求，还带了一个样品回来。我也开始收集相关资料，终于在东台新华书店找到一本西安电炉研究所出版的《电炉》一书，了解到电热管的基本知识，通过样品解剖，里面充填物是到南通锅厂找总工程师徐克才（我村的大学生）帮忙弄到了小半袋氧化镁，他还叫回来要放锅里炒一下。去拿的人忘记了交代，我和张仁志就照样仿制。当时我们这里还没有通高压电，带着我们的“电热管”夜里到时堰的电灌站接电源。哪知道，氧化镁易受潮。电源一接通，紧接着“嘭”地一声，氧化镁从管中全部喷出。脸上身上全都是，我们吓得不轻。考虑这个电热管不是这么简单地就能生产出来的。
1976年，从哈尔滨调来了两个女知青到蒋庄，从闲谈中得知，她们家有亲戚在上海电热元件厂工作，于是大队和厂里及时抓住机遇，于1977年5月派我和张仁志到上海去学习。到了人家厂里才知道要有缩管机，才知道生产工艺流程是什么，才知道看似简单的电热管也有一定的技术含量。才知道在焦尔定律于1841年发现之后，要将理论转化为实践还有许多路程要走，因为我国当时只有上海和沈阳能生产电热管。
从上海回来后，我们到无锡机械厂加工制成了缩管机，又在厂里建了加粉楼，1978年，厂里就开始生产电热管了，同时还生产铸铝加热器 。1982年批了个“兴化县电热电器二厂”的牌子，这时的厂长是朱德余，副厂长是张仁志和我。为了适应发展需要，将厂址迁到了村北新建的厂房内，企业规模也不断扩大。
1983年，我到上海一家生产烤箱的厂里去，供给他们电热管。萌生了我们也可以生产电热整机的想法。当时，全国各地已有不少厂家生产纯蒸汽蒸饭机，其缺点很多，无控制系统，蒸煮食品质量很不稳定，而且受汽源限制，必须与锅炉相连。在野外尤其是工地无法使用。电烤箱是用电加热，蒸饭机是用蒸汽加热，而电热管是可以给水加热形成蒸汽的。我在上海第一百货商店看到一台蒸汽蒸饭机，反复研究。回来后用电热管加热取代蒸汽加热，购买了折板机，生产出全国第一台电加热蒸饭机，填补了国内空白。1984年，厂里决定把蒸饭机的产品析出，新批了兴化县炊具机械厂，由我担任厂长。后来，又迁址到镇区，成为镇办企业。
1984年5月，我们首批生产的十台电加热蒸饭机，在北京鼓楼食品机械公司展出，现场使用。《新民晚报》以《中国第一台电加热蒸饭机店堂里能蒸饭》为题作了报道。我记得酒泉航天中心当时购买了我们的样品。
经过40年的发展，原张郭镇（现属戴南镇）成为全国厨具产品的重要生产基地。这里有近百家厨具公司，还有一些老板直接将厨具公司办在外地，另有营销大军在全国各地销售这里生产的厨具及其它电热电器。
文/陈章映
来源丨范家五巷
