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原创作者 月亮与6便士
食材
糯米粉400克(分两次) | 大黄米面500克(分两次) |
粘米粉100克(分两次) | 红枣150克 |
葡萄干50克 | 红糖60克 |
蜜枣100克 | 红豆200克 |
冰糖20克 | 温水没有称重,按实际情况添加 |
步骤
1、红枣洗净去核蒸15分钟,料理机打成泥。
红豆泡一晚+20克冰糖高压锅压熟。
2、不加红糖黄米面:
大黄米250克+200克糯米粉+50克粘米粉混合,倒入温水搅拌成如图状态。
3、红糖黄米面:
糯米粉200克+大黄米250克+50克粘米粉+红糖60克+葡萄干50克+1/3的红豆混合,倒入温水搅拌成如图状态。
4、蛋糕模具里面铺一张油纸。
蜜枣摆好,一层不加红糖黄米面 一层红糖黄米面 一层红豆 一层枣泥 一层不加红糖黄米面 一层红糖黄米面 一层红豆 一层枣泥………直到材料用尽。
5、一层一层的把材料用完,水开蒸2小时。
一层一层,软糯香甜。
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