导读：在印度西海岸，古吉拉特邦的心脏地带，有一座城市犹如一颗镶嵌的明珠——它就是苏拉特。这座拥有91.3万人口的城市，面积约为35.56 km²，也是该国最重要的港口城市和商业中心之一。苏拉特不仅以其繁荣的经济闻名遐迩，更因其深厚的文化底蕴和优美的自然风光而备受青睐。![]()
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苏拉特城市风光，图源网络
一、苏拉特城市简介
苏拉特（Surat），是印度西部古吉拉特邦的港口城市，印度的钻石加工中心。该市位于孟买北250公里，西距坎贝湾23公里。苏拉特历史悠久，物产资源丰富。该市的经济以钻石加工业和纺织业著名，全世界约90%的金刚石在此打磨，被称为“世界钻石之都”。2022年，苏拉特市的地区生产总值高达598亿美元。![]()
十八世纪时，苏拉特曾为重要通商口岸，极为繁盛，因港口淤塞及孟买的兴起而衰落。该市是传统的小型工业和家庭手工业中心，棉丝纺织工业重要，还有机械、造纸、碾米、制皂、制毯和砖瓦等工业。提到苏拉特，不得不提的就是其在全球钻石加工领域中的领导地位。据统计，全球约有90%以上的钻石切割与抛光工作都是在苏拉特完成的。除此之外，纺织业同样是支撑苏拉特经济发展的另一大支柱产业。从传统的丝绸生产到现代化的合成纤维制造，苏拉特始终保持着强大的竞争力。
二、苏拉特的历史沿革
1608年英国东印度公司在这里设立第一个东方贸易据点。18世纪时，为重要通商口岸，极为繁盛。后因港口淤塞及孟买的兴起而衰落。2007年，苏拉特钻石加工业达到巅峰，印度加工钻石出口产值达120多亿美元。每年，全世界每11颗钻石中至少有9颗来自苏拉特。2008年，金融危机曾带来消费低迷。2008年10月，苏拉特全城有2000多家工厂停产，该市三分之二的工厂都被迫停产，10万名工人失业。1965年，苏拉尼兄弟的钻石加工厂在此，在苏拉特上千个企业中排名第三。如今，苏拉特发展为印度的港口城市，以及钻石加工中心。
三、苏拉特的经济实力和荣誉称号
苏拉特是印度古吉拉特邦的一个重要城市，其经济情况如下：1. 纺织业：苏拉特是印度著名的纺织工业中心之一，拥有大量的纺织工厂和相关企业。纺织业是该市的主要产业之一，为当地提供了大量的就业机会，并对经济增长做出了重要贡献。2. 钻石加工：苏拉特也是印度重要的钻石加工中心之一。这里有许多钻石加工厂，从事钻石的切割、打磨和抛光等工作，在全球钻石市场中占有一定的份额。![]()
3. 贸易和商业：作为一个重要的商业城市，苏拉特拥有繁荣的贸易市场。各类商品在这里进行交易，包括纺织品、珠宝、农产品等，贸易活动对当地经济起到了推动作用。4. 港口经济：苏拉特靠近坎贝湾，拥有一个重要的港口。港口的存在促进了对外贸易和物流运输的发展，对该市的经济增长起到了积极的支持作用。
四、苏拉特的著名旅游景点和风景名胜
1. 苏拉特城堡：这是苏拉特最重要的历史纪念碑，它建于1546年，目的是为了保卫这座城市。它坐落在塔皮河畔，提供了对过去防御结构的一瞥。![]()
2.荷兰公墓：它位于卡塔拉噶大门附近，其中最壮观的当属艾德里安·范·里德男爵的陵墓。它魁伟的圆顶，美丽的柱子以及巨大的基座给人留下深刻的印象。这是一个宁静的地方，可以让游客感受到历史的气息。![]()
3.塔皮河畔：河岸经过了美化工程，现在是一个受欢迎的休闲区域，尤其是在傍晚时分，许多人来这里散步或享受微风。4.科学中心与天文馆：这里为参观者提供教育性和娱乐性的体验，特别适合家庭游客。
五、苏拉特的特色美食
苏拉特是古吉拉特邦的一个重要城市，以其丰富的纺织品和钻石加工业闻名。同时，苏拉特的美食文化也颇具特色，深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些苏拉特市的特色美食：1.Locho - 一种由鹰嘴豆粉制成的蒸食，通常搭配油、芥末籽、辣椒、姜黄和柠檬汁等调料食用。它是一种非常受欢迎的早餐或快餐选择。2.Ghari - 这是一种甜点，主要成分包括酥油、糖和小麦粉。该甜点有时还会加入干果如杏仁、腰果和葡萄干来增加风味。3.Khaman Dhokla –是一种轻盈蓬松的蒸糕，由发酵的黑豆粉制成，常与绿辣椒酱和椰子酸辣酱一起享用。Dhokla与此类似，但质地更紧密一些。![]()
4.Puran Poli - 一种甜味的扁平面包，内含由鹰嘴豆粉、糖和酥油制成的馅料。这通常是节日期间准备的食物。5.Khakhra - 薄脆饼，可以作为小吃单独食用，也可以搭配茶或其他饮料。它们有多种口味，从简单的盐味到加入了各种香料的版本都有。
苏拉特是世界上最大的钻石切割和抛光中心之一。据估计，全球超过90%的钻石在这里进行加工。因此，苏拉特也被称为“世界钻石之都”。![]()
钻石，图源网络
2.纺织遗产：除了钻石之外，苏拉特还是印度重要的纺织品制造中心，尤其是以生产丝绸和合成纤维织物而知名。这里的扎里（Zari）刺绣工艺非常著名，常用于制作精美的服饰。3.美食天堂：苏拉特的街头小吃特别出名，比如Locho、Fafda-Jalebi等。当地的食品摊贩通常会在日落后开始营业，为人们提供各种美味的小吃。4.节日庆祝：苏拉特人热爱庆祝节日，尤其是在排灯节（Diwali）期间，整个城市会被彩灯装饰得格外美丽。此外，纳夫拉特里节也是一个重大的节日，人们会跳加尔巴舞，场面十分热闹。
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