8月6日，费列罗集团旗下的Nutella品牌，以中文名“意榛滋”登录中国市场，并在广州举行了新品发布会。在此次发布会上，意榛滋一举推出了三款饼干产品——意榛滋醇心饼、意榛滋醇享条、意榛滋醇脆棒，以及一款涂抹酱，形成了全系列产品线。
在发布会现场，意榛滋以“意想不到榛滋味的一天”为创意主题，通过场景化的方式，生动地展示了产品如何在日常生活中为消费者带来美味与满足。现场反馈极为热烈，据统计，超过八成的参观者对此次展示表示赞赏，并认为这种展示方式增强了他们与产品的情感联系。
选择广州作为此次新品发布会的举办地，凸显了意榛滋对华南区域市场潜力的认可和期待。华南地区因其庞大的消费群体和繁荣的消费市场，早已成为各大食品品牌争夺的焦点。未来意榛滋还计划进军线上销售，以拓宽其市场影响力。
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在当前的糖果巧克力领域，众多企业正将注意力集中于饼干类赛道，积极规划并实施战略布局。以金冠食品为例，该公司凭借广受欢迎的“黑糖话梅糖”在市场中稳占一席之地。近年来，为了顺应市场动态和消费者偏好，金冠食品持续对其经典产品进行技术更新和产能扩充。据公司内部数据显示，过去三年里，这些经典产品平均每年经历了十余次的技术改进，同时产能也提升了超过20%。
不仅如此，金冠食品还果断地引入了饼干生产线，其抖音店铺中的多款饼干产品，如雪花酥饼干、小圆小饼干、曲奇饼干等，销量均持续上升。仅在过去的六个月内，部分畅销饼干的月销量增长率就超过了30%，一些产品甚至达到了50%以上。
全球知名的巧克力制造商德芙，在稳固其巧克力市场地位的同时，也积极探索新的业务领域。公司推出了创新的饼干产品——丝滑卷，从而成功进军饼干市场。市场数据显示，德芙丝滑卷在上市后的三个月内，市场份额迅速增长至5%，为公司带来了新的增长动力。
徐福记推出的美禄运动力量饼干在山姆会员店中持续热销，该产品在山姆APP上已收获超过2000条用户评价，其中97.3%为正面评价，且月销量高达10万以上。
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糖果巧克力企业对饼干品类给予高度重视，其背后主要有两大核心因素：
首先，饼干作为一种极为普遍且日常化的食品，已经积累了庞大且固定的消费群体。根据行业研究报告的数据，全球饼干市场的年消费量一直在持续增长，过去五年的复合增长率高达8%。在中国，饼干的年平均消费量同样在不断提升，特别是在一线城市和二线城市，其增长率更是超过了10%。
其次，随着消费者对健康生活和高质量产品的追求不断加深，高端饼干市场的需求正急速增长。市场调研数据显示，有超过60%的消费者愿意为品质优良、健康的饼干支付更高的价格。
这一趋势为糖果企业开辟了新的发展空间，并提供了巨大的增长机会。同时，不少糖果企业还对烘焙糕点领域表现出浓厚的兴趣，积极投入研发和市场推广资源。
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饼干品类无疑是休闲食品领域中一个颇具潜力的部分，其市场规模不仅庞大，而且呈显著增长趋势。
近年来，全球休闲食品市场维持着约5%的年增长率，稳步前行，而饼干市场在这其中尤为亮眼。根据权威研究机构提供的数据，自2018年至2020年间，全球饼干市场的规模从1345.7亿元人民币迅速增长至1460.8亿元，年均增长率高达6.4%。据预测，到2025年，该市场规模有望冲破1701.8亿元大关。在中国，饼干行业也展现出强劲的发展势头，过去五年内年增长率超过8%，市场规模持续扩大。
随着众多品牌纷纷进军饼干市场，竞争日益激烈。在这样的市场环境下，各品牌不断推陈出新，努力在各个维度上实现创新和突破。
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以奥利奥为例，这个经典饼干品牌在口感创新上尤为出色。市场调研数据显示，近年来，饼干品类中薄脆口感的增长率持续保持在19%的优势地位，为消费者提供了更加有趣和休闲的感官体验。此外，奥利奥品牌还推出了经典夹心款、双倍夹心款、无夹心款、薄脆款等多种系列，实现了口感上的多元化。再结合其丰富的口味选择，为消费者提供了更加多样化的享受。
而世纪华奥则在消费场景的开发上独出心裁，特别关注高端化和礼赠化的市场需求。通过精选优质原料，为产品注入了安全、健康、功能等显著优势，并提升了产品的整体价值。这种策略不仅加深了消费者对品牌的情感认同，还为品牌增加了隐性价值，扩大了品牌的知名度，同时强化了与消费者的情感联系，成功打造了高端、专业的品牌形象，推动了品牌的内容化发展。
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尽管饼干行业正在经历显著的繁荣，但它同时也面临着一系列的挑战。
首要的是，消费者的喜好在迅速演变，他们对产品的创新和定制化需求日益增加。市场研究显示，超过四成的消费者在过去一年中改换了他们偏爱的饼干品牌，这主要归因于他们对新口味和体验的追求。
再者，原材料价格的波动、生产成本的增加，以及市场竞争所引发的价格压力，都在一定程度上压缩了饼干行业的盈利空间。另外，随着公众对健康的重视程度日益提高，消费者对饼干的营养价值和添加剂问题越来越关注，这无疑对企业的产品研发和品质管控提出了更为严格的标准。
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为了克服这些难题，饼干企业必须持续创新产品，以适应不断变化的市场环境。在产品创新层面，为了满足消费者对健康和美味的双重追求，各大饼干品牌都在加大健康方面的投入。
例如，江中猴姑推出的酥性饼干，强调无添加，全部采用自然食材，因此深受消费者喜爱。必思可则通过添加益生菌来增加产品价值；而太平咔咔脆主打非油炸非膨化，这些产品都紧跟健康养生的潮流，为消费者提供了足够的安全感。同时，这些品牌还采用了“一口一个”的独立小包装设计，在创新中寻求美味与健康的完美结合。
展望未来，饼干行业的发展趋势将继续深入探索健康领域，并以此为基石，拓展产品的功能和特点，打造独特的竞争优势。
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在现今的市场背景下，饼干类别已经变成了糖果公司寻求进步和创新的关键领域。由于消费者需求持续演变和市场竞争日益激烈，企业必须不断进行创新、明确市场定位，并满足消费者多元化的需求，才能在饼干市场中稳固自身的地位。在未来，我们期望能见到更多出色的饼干产品和具有创意的营销策略，以促进整个行业的持续发展。
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