这种咖啡会增加患癌症的风险，但在西班牙每天都会供应

文摘 2025-01-16 00:08 西班牙

《华人华工信息网》最新消息，咖啡是西班牙大多数家庭最常饮用的饮料之一。西班牙是全球咖啡人均消费量最高的20个国家之一。根据统计，西班牙人每年平均消费约4.5公斤咖啡，尽管远低于芬兰人的人均12公斤。

咖啡被认为对健康有很多益处，包括降低患阿尔茨海默病的风险。它还可以预防心血管和肝脏疾病，提高生产力，改善注意力，并有助于对抗抑郁症。然而，今天我们要讨论的是一种不太健康的咖啡品种，不幸的是，它与癌症有关。

这种咖啡品种已经在欧洲大部分地区被禁止，但在西班牙和葡萄牙仍然在销售和消费。这种咖啡就是烘焙咖啡，它是在烘焙过程中向咖啡豆中添加糖制成的，烘焙温度很高。

这种咖啡在许多西班牙超市中都可以通过“混合”一词来识别，尽管它的质量较低，并且被健康专家不建议饮用，但在西班牙的许多家庭和咖啡馆中仍然被消费，因为它的价格低廉。

这种咖啡经常会被其他品种的咖啡所掩盖。“很多人不知道，当他们在喝烘焙咖啡时，他们其实是在喝糖，”TardeAR节目报道。仅这一点就对健康有害，尤其是大量饮用时。

此外，还有一个因素，那就是丙烯酰胺。丙烯酰胺是一种有害的化学物质，在高温烹制的食物中产生。“就像所有烧焦的产品一样，它会产生丙烯酰胺，这是一种致癌物。”专家指出。

其他专家对此观点并不重视，欧洲食品安全局（EFSA）也给出了解释。“目前，人类研究提供的证据很少，而且关于增加患癌症风险的证据也不一致。”他们详细说明。

尽管如此，该协会也表示，在实验室动物身上进行的试验表明，它可能增加患多种器官癌症和基因突变的可能性。这些结果让人们对饮用烘焙咖啡的潜在风险产生了反思。

一位咖啡专家在Telecinco上解释说，有两种简单的方法可以区分这种品种和其他更天然的品种。一种是观察咖啡豆，它们的颜色明显更深。另一种方法是一个实用的技巧：将咖啡豆放入杯中，加入热水，观察结果。如果水保持清澈，那就是天然咖啡，但如果水迅速变色，那就是烘焙咖啡。加入热牛奶时也是如此，这种品种的牛奶也会变暗。

（华人华工信息网新闻信息来源自西班牙政府官方、EFE社、20分钟报以及世界报、国家报等当地主流媒体)

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