炒猪血时，直接下锅炒就错了，教你一个诀窍，鲜香滑嫩，入味好吃！
美食
2024-11-06 09:41
山西
随着气温日渐降低，人们步入一定年龄阶段后，身体抵抗力会逐渐减弱，容易招惹各种小疾病。今天，我想向大家推荐一种既经济又富含营养的食物猪血。猪血被誉为“体内的清洁工”，对于家中有老人的家庭来说，多吃猪血能够增强免疫力，是极佳的选择。下面就看看具体的做法吧！猪血、料酒、猪油、姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、韭菜、1、将猪血直接切成小四方块后下锅焯水，加一点料酒去腥，煮个2分钟，煮出血沫，去除腥味。2、然后热锅放上猪油，下姜蒜、辣椒爆香，再倒入猪血稍微炒一炒，炒个半分钟左右，然后加一勺豆瓣酱、一勺盐、多一点的胡椒粉和一点生抽，继续开大火翻炒均匀。3、让猪血吃尽这个调味料，再加半碗清水焖个两三分钟，焖熟焖透后再倒入水淀粉勾个薄芡，将每块猪血都裹上一层芡汁，最后加一把韭菜，简单翻拌均匀后就可以煮开吃了。这样做的韭菜猪血鲜香滑嫩入味，好吃还不贵，不用5块钱就能吃一顿，我是你们的美食向导小小，记得常来看看，每天都有新鲜又好吃的菜谱等着你来尝试哦！
