儋州美食榜出炉！“东坡有味·舌尖儋洋”美食评选比赛落幕

民生 2024-11-21 19:15 海南

美食盛宴，文旅交响。11月21日上午，由儋州市旅游和文化广电体育局主办，儋州市餐饮烹饪协会、儋州市东坡文化研究会承办的“东坡有味·舌尖儋洋”美食评选比赛在儋州市永嘉大酒店开赛。这是厨艺较量的舞台，是创新角逐的赛场，更是展示儋州东坡文化魅力的盛宴。

开幕式现场

评比现场

比赛现场气氛热烈，近百位选手带着对美食的热爱与执着，融汇山海风味，制作出一道道令人惊艳的美味佳肴。从传统的东坡肉、东坡饼到创新的融合菜品，还有本地特色小吃儋州米烂、儋州粽子、黄皮干等系列产品，色香味俱全的作品都蕴含着深厚的东坡文化底蕴和独特的创意灵感，引领着人们穿越时空，与东坡先生共品人间烟火。本次大赛，主办方还特别邀请了多位知名美食家及文化学者组成专业评审团，为参赛作品提供专业指导与点评。此外，大赛还特别设置了“东坡美食大家谈”环节，共话东坡先生之遗风。

经过激烈角逐，儋耳人酒楼的儋耳东坡宴荣获东坡宴一等奖，苏正养的食蚝荣获东坡菜肴奖一等奖，何秋月的东坡册书荣获东坡小吃一等奖。

东坡宴席

“这次比赛我们把最具有特色的东坡饼、东坡肉等东坡菜系展现出来，让更多人了解东坡美食，喜欢上儋州，来儋州品尝和旅游。”来自儋耳人酒楼厨师团队的选手符大威表示，他希望能通过这次比赛和同行们交流厨艺的同时，助推东坡美食文化的传承与发展。

本次美食评选比赛作为第二届中国（海南）东坡文化旅游大会暨第十四届东坡文化节系列活动之一，不仅为儋州市的餐饮从业者提供了一个展示才华、交流技艺的平台，更是一次传承与弘扬东坡美食文化的盛会，也为推动当地旅游业的发展注入了新的活力。

据悉，东坡居儋三年，不仅留下了丰富的文化遗址遗存和精妙的诗文，还有令人垂涎欲滴的美食文化，曾用“食之甚美、未始有也”来赞叹儋州美食。我市深挖东坡美食文化，努力打响东坡美食文化品牌，连续举办七届北部湾（海南儋州）美食博览会，打造“诗乡歌海，食尚儋州”特色品牌，评选出儋州“十大美食”“十大小吃”。东坡肉烹饪技艺、东坡玉糁羹烹制技艺被列为市级非物质文化遗产代表性项目。未来，儋州将继续以美食为媒，传承与弘扬东坡文化，吸引更多游客来到儋州探寻东坡足迹。

菜品展示

儋州融媒全媒体记者林晓云/文符又女羊文彪/图

编辑：王彩玉审核：万善益

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