文人茶事高级研修班
10月19日开课
由茶入心
以茶道之和静怡真
打开五感，调理身心
探寻到身心平衡之道
回归茶的本质，以茶叶感官审评技术研习为主，结合茶叶加工工艺，审评原理，以现行国标为依据，从热点茶难点茶等各个维度进行专题深入学习。
本课程旨在满足茶叶深度爱好与从业者茶叶质量评价技术学习要求。适合有一定基础的茶叶爱好者参加。
课程设置
第一节 茶叶审评基础知识
绿茶专题，风染绿衣。绿茶品质特征与审评（实操评茶员国标审评程序）。感官审评基础与基本功训练。
第二节 花茶专题
花茶品质特征与审评（实操花茶审评）。花茶常见弊病原因分析与品质判定。
第三节 白茶专题 阳光的味道
白茶品质特征与审评（实操白茶审评）。茶叶贮藏技术（茶叶中主要化学成分与品质的关系）。白茶常见弊病原因分析与品质判定。
第四节 遗落明珠 黄茶专题
黄茶品质特征与审评（实操黄茶审评）。茶叶品质形成的生化原理分析。黄茶常见弊病原因分析与品质判定。
第五节 岩骨花香 岩茶专题
岩茶品质特征与审评（实操岩茶审评）。岩茶的名枞与风味品鉴，山场特征，工艺特征。
第六节 三地乌龙 单枞与台湾茶专题
乌龙茶品质特征与审评（实操乌龙茶审评）。单丛茶的风味品鉴，代表香型的辨别训练。台湾茶的风味品鉴与工艺特征。
第七节 岁月陈韵 茶与收藏
普洱生茶品特征与审评（实操普洱生茶审评）。普洱生茶的山头风味辨别训练。普洱生茶的收藏。
第八节 红茶的国际视角
红茶品质特征与审评（实操红茶审评）。世界各产区红茶的风味品鉴。
课程老师
吴裕泰掌门人孙丹威老师
国家级非物质文化遗产茉莉花茶制作工艺代表性传承人（2022年11月29日中国传统制茶技艺及其相关习俗列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录）。
国家一级评茶师；高级茶叶加工技师，中华传统技能技艺大师吴裕泰茶业股份有限公司原总经理，吴裕泰连锁经营创始人。
作为一家老字号吴裕泰的掌门人，多年来亲临茶叶产区一线从事茶叶的加工及审评，特别是传承吴裕泰茉莉花茶的独特拼配技艺和配方，在做精茉莉花茶的同时提出了“大花茶”的概念；不断开发茶叶深加工产品，先后开发翠谷幽兰、桂花乌龙、代代红茶及成为网红产品的茉莉花茶、抹茶冰激凌等。并先后出版了《吴裕泰》 《吴裕泰新注茶经》等文化书籍。
获得中国茶叶行业终身成就奖、杰出中华茶人。
刘续承老师
评茶员（普洱茶）课程体系研发人，普洱茶鉴定师项目创始人，国家职业技能大赛裁判员。
中华全国供销总社评茶员考评员实操规范课程标准示范老师、高级制茶师等，师承《中华人民共和国国家标准地理标志产品 普洱茶》（GB/T22111-2008）审定人、发布人周云川先生，多次在滇西大普洱茶学院等专业院校进修，并在北京成立全国第一家普洱茶标准馆，对普洱茶制茶、仓储、审评等方面均有较深的研究。
张菊老师
耕读茶社发起人，国家二级茶艺技师，高级制茶师，评茶员讲师，国家职业技能竞赛裁判员，教育部成教司职业茶道培训师。
具有丰富专业的茶事教学经验，并创立耕读茶社茶道社团，为学员长期学习巩固提高，组织丰富社团活动和提供实践机会。
课程信息
课程时间
每周六上午
10:00-13:00
（行程冲突请假后期可补课）
价格
原价：5600元
本期特惠价：3380元/8次课
（不含考试与考前辅导费用）
地点
美后肆时 美书馆
面向人群
适合已经具备茶的基本知识
需要深入学习者
报名课程
关于考证
学习完全部课程，可自由决定是否参加国家四级评茶师考试，符合条件可取得中级评茶员证书（四级技能认证）。茶社负责统一组织，考前辅导。鉴定考试代收费和辅导费用另付，详情咨询老师。
课程具体时间安排及详情
请添加老师微信咨询
