从40岁开始，从典型的饮食模式转为长寿饮食，国人的预期寿命延长了6.2~6.3年。
其中，多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉、加工肉类和含糖饮料，对延长寿命的益处最大。例如，对于中国40岁女性而言，多吃全谷物可以寿命延长1.5岁，多吃豆类延长1.1年寿命，少吃红肉能延长0.8岁。
重要的是研究发现：无论处于哪个年龄阶段，无论当前饮食模式如何，选择长寿饮食模式都是有利于健康、能够延长预期寿命的。
1. 不要吃得过饱
2. 吃够蔬菜（至少300克）和水果（每天200～350克）
3. 每天吃1个鸡蛋（心血管疾病患者每周食用3～5个鸡蛋）
4. 天天喝一斤牛奶
5. 把饮料换成茶水或柠檬水
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